Description du produit
- Contrôle par écran tactile 5’’ avec interface simplifiée OneTouch avec fonctions RackControl et Esay Service et des centaines de recettes préenregistrées, personnalisables.
- Programmation possible jusqu’à 9 enchainements de phases de cuissons.
- Production de vapeur par injection directe dans la chambre de cuisson.
- Température de 50° à 300°C en mode convection, vapeur ou mixte.
- 3 vitesses de ventilation rapide avec inverseur de rotation avec arrêt automatique à l’ouverture de la porte.
- Sonde à cœur 1 point ou sonde delta T, disponible en accessoire.
- Porte réversible : ferrage à gauche sur demande à la commande.
- Système de lavage automatique avec circuit ouvert, compatible avec détergent liquide.
- Oura motorisé.
- Four en acier Inox AISI 304 avec chambre à angles arrondis.
- Porte étanche avec éclairage LED avec double vitrage ventilé.
- Échelles porte-grilles démontables pour un nettoyage simplifié.
- Espace entre glissières : 60 mm (doublé à 30 mm).
- Port USB pour l’importation et l’exportation de programme et contrôle HACCP.
Nos plus produits
Double vitrage ouvrant pour faciliter le nettoyage
Échelles compatibles. GN 1/1 et 600x400, fixes, démontables
Interface 5\"\"intuitive et simplifiée. Permet d'accéder à vos recettes favorites ou personnalisées, ou possibilité de cuisson en mode manuel. Jusqu'à 9 programmes par recettes.
Chambre avec angles arrondis
Lavage optimisé avec la fonction lavage automatique en circuit fermé de série. 4 programmes de lavage d'intensif à simple rinçage.
Structure moulée et incurvée du fond de la chambre, pour faciliter l'évacuation de l'eau.
Le circuit fermé est source importante d' économies d'eau et permet d'utiliser le détergent liquide ou tablette.
Système de lavage automatique haute performance. Le produit de lavage est automatiquement pompé depuis son bidon extérieur
Eclairage LED fixé sur la porte
Fonctions RackControl & Easy service.
Le RackControl, permet de cuire simultanément plusieurs variétés de plats sur des niveaux différents.
Avec Easy Service, vous pouvez servir les plats tous au même moment avec des cuissons gérées et contrôlées par niveaux pouvant être finalisées simultanément au moment voulu.
Les options
Les options sont à commander simultanément avec l'appareil
Les accessoires
Compléter votre projet avec des accessoires adaptés.
Schémas & documentations
Toutes les documentations techniques liées au produit
(fichier d’installation DWG et BIM, schéma technique, certificat CE…)