Quand l’établissement combine l’hôtellerie restauration, la qualité de la cuisine et l’originalité de la carte proposée ou encore l’accès à un buffet bien présenté, riche et varié sont autant de points de haute importance.
S’ajoute à cela le bar et son animation, et tous les services additionnels qui contribuent au bien-être dans l’établissement hôtelier.
Ce qui fait la réputation d’un établissement hôtelier pourrait se résumer en un seul point : la qualité de service.
A ce point s’ajouteront ensuite d’autres critères : la rapidité et la fiabilité.