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Froid - préparation

Nos équipements en froid préparation s’adressent à tous types d’établissements : restauration traditionnelle, collective, boulangerie pâtisserie ou traiteurs : notre large gamme d’équipements froid préparation est pensée pour répondre à tous vos besoins. La préparation en cuisine est celle où l’organisation est très importante : il s’agit d’adopter une ergonomie de son espace de travail, garante de l’efficacité dans cette étape de préparation. Notre équipement froid dédié à la préparation est conçu pour des professionnels, apportent confort de préparation tout en maintenant la chaîne du froid au cours de cette étape.

Consoles

Les consoles réfrigérées Afinox se déclinent en 4 à 12 bacs gastronormes GN1/3 et avec différentes finitions : avec vitrage, couvercle inox ou sans couvercle. Elles sont particulièrement utiles pour portionner vos ingrédients et les avoir à portée de main lors de la préparation. Réfrigérées à +2/+7°C, elles permettent le maintien de la chaîne du froid tout au long de la transformation culinaire.

Saladettes

Les meubles saladettes Afinox sont équipés d’une console à ingrédients réfrigérée et couverte, et sont entièrement en acier inox Aisi 304, plan de travail, carrosserie et cuve. Ils sont disponibles en 2 ou 3 portes selon la capacité dont vous avez besoin. Les saladettes réfrigérées permettent une préparation rapide, en cuisine ou en démonstration dans la salle de restaurant.

Meubles de préparation

Les meubles de préparation sont utiles à la fois à la préparation et à la conservation. La partie basse, avec portes ou tiroirs selon le besoin, permet un stockage juste en dessous du plan de travail et en fait un équipement idéal pour gagner en ergonomie et en temps de préparation. Pour s’adapter au mieux à votre métier, les meubles existent en version gastronorme ou euronorme afin d’améliorer la compatibilité entre tous vos équipements.

Nos marques partenaires

AFINOX AFINOX

Afinox : l’expertise du besoin en froid professionnel