Machines à glace
Les variations de glaces
Les caractéristiques et les performances de la glace peuvent considérablement varier. C’est pour ces raisons que Brema a créé des formes de glace fonctionnelles et appropriées aux différents besoins.
Nos différentes glaces et glaçons sont autant de réponses aux exigences spécifiques des bars, de la restauration, de l’industrie agro-alimentaire, des métiers de la pêche, de la grande distribution, du médical et de la pharmacie. Nous proposons aujourd’hui une des gammes les plus complètes en matière de glace et de glaçon. Pour chacune de ces formes ou de ces types de glace, nous vous offrons une solution aboutie et optimisée.
Machine à glaçons Brema : production de glace et glaçons pour un usage professionnel
Que ce soit pour l’univers Bars, CHR ou GMS, ou même pour le milieu laboratoire et médical, nous proposons différents modèles de machine à glaçons. Elles offrent de nombreuses possibilités pour garantir le refroidissement, le stockage ou la présentation réfrigérée. En restauration par exemple, une fabrique de glaçons permettra de proposer toutes sortes de boissons fraîches, cocktails, granités. En GMS, elles permettront la présentation d’étal de poissons.
Différents types de glaces et glaçons pour un refroidissement adapté à votre activité
Glaçons pleins ou cubes, glaçons creux ou doigts, glace pilée ou nuggets, glace paillettes : écaille ou grains, c’est avant tout votre usage qui déterminera le modèle de votre machine à glaçons. Rafraichir sans diluer, stocker, présenter, certains modèles sont plus adaptés que d’autres à votre besoin. Notre guide de choix pourra vous aiguiller pour choisir votre type de machine.
Comment choisir sa machine à glaçons ?
Selon son besoin de production journalière (exprimée en kilos) et son aménagement, on choisira :
- une machine avec réserve intégrée, posable et compacte, elle permet un accès rapide et facile au bac à glaçons. La réserve stocke par remplissage automatique avec un arrêt par sonde.
- une machine modulaire avec une réserve déportée permettant souvent une plus grande capacité de stockage.
La capacité de production des machines varie selon la température ambiante. En fonction de son installation, on choisira une fabrique à glace avec un condenseur refroidi à l’air ou refroidi à l’eau plus adapté à un modèle encastrable
Une large gamme conçue pour un usage professionnel
Carrosserie en inox, cuve en abs alimentaire, composants robustes, programme d’auto-nettoyage, raccordement possible sur groupe déporté, nous avons choisi de vous proposer une large gamme de machines à glaçons Brema, pour la fiabilité et le savoir-faire de ce fabricant européen.
Un engagement fort dans le développement de produit écoresponsables
Brema a été le 1er premier fabricant de machines à glace et machines à glaçons à proposer une gamme 100% exempte de fluides HFC. Ces fluides, identifiés comme principale cause du réchauffement climatique, présentent des indices de pollution jusqu’à 1000 fois supérieurs aux fluides propres utilisés par Brema.
