Selon le besoin de présentation des denrées alimentaires, les vitrines réfrigérées sont disponibles en différents types de réfrigération : le froid positif statique (pour les produits qui craignent l’humidité), le froid positif ventilé (pour une bonne homogénéité de température), le froid négatif statique ou ventilé. Deux froids supplémentaires complètent cela : bi-température pour varier en froid positif ou négatif selon les moments de l’année, et le froid spécial chocolat, pour l’exposition des pralinés