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AFINOX

Référence : 1Hundred 10GN - Code article : 132462

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AFINOX

Appareil multifonctions 7 en 1 (-40°C à 100°C) 1Hundred 10GN

Référence : 1Hundred 10GN - Code article : 132462

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Description du produit

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Typologie de produit PCS1 - Produit à compétence spécifique

Capacité de refroidissement (kg) 70

Capacité de surgélation (kg) 50

Espace entre niveaux (mm) 65

Compatibilité GN 1/1 - 600x400

Commande(s) écran tactile 9\" couleur

Puissance frigorifique (W) 3060W (-30°C/+45°C) 7750W (-10°C/+45°C)

Cuve inox Aisi 304

Fluide R-452a

Niveau sonore (dB(A)) 70

Carrosserie inox Aisi 304

Modèle Gamme Multifonctions

COMMANDE
Régulation électronique

PERFORMANCES ÉNERGÉTIQUES
Classe climatique 5 (+40°C)

ÉQUIPEMENTS
Nombre de niveaux max. 10, pas de 65mm

DIMENSIONS ET POIDS
Cuve (LxPxH) (mm) 465x764x825

Poids net (kg) 294

Dimensions extérieures (LxPxH) (mm) 967x955x1735

ALIMENTATION
Intensité max (A) 10.5

Puissance électrique raccordée (W) 2390

Tension (V) 400V (Tri+N) - 50Hz

Fréquence (Hz) 50

LOGISTIQUE
Dimensions emballage (LxPxH) (mm) 1000x1050x1895

Poids brut (kg) 189

Informations complémentaires
  • Un outil unique et innovant pour cuire jusqu’à +100°C et refroidir jusqu’à -40°C.
  • Appareil 2 en 1, la 1Hundred associe une cellule de refroidissement et un véritable four vapeur avec :
  • • Production de vapeur par chaudière.
  • • Oura automatique.
  • • Isolation en polycarbonate.
  • • Contrôle réel et automatique de l’humidité (relative) avec capteur : de 15% à 95%
  • • Niveau de ventilation de 0 à 10
  • Une solution 7en1 permettant d'enchainer les cycles de refroidissement (+3°C), de surgélation (-40°C), de conservation (+5°C), de décongélation, de levage (+30°C), de maintien en température (+65°C) et la cuisson vapeur jusqu'à 100°C !
  • Enchaînement jusqu’à 6 cycles !: un avantage pour réaliser des économies et adapter son planning de productivité au quotidien ! (sans durée de temps maximale)
  • Monocoque en AISI304 avec une isolation de 50 mm en panneaux de polycarbonate haute technologie.
  • Panneau de contrôle 9’’ intégrant le suivi HACCP (exportable sur clé USB).
  • Sonde de température incluse (4 points) débrochable.
  • Pieds réglables en hauteur.
  • Chambre avec angles arrondis pour un nettoyage facilité.
  • Branchement eau et évacuation nécessaire.
  • Poignée ergonomique et sécurisée 2 clics.
  • En option : EVOCLOUD une plateforme pour le contrôle à distance

Nos plus produits

Cuisson vapeur possible jusqu'à 100°C

Enchainement jusqu'à 6 cycles.

Contrôle réel de l'humidité (relative) avec capteur : de 15 à 95%

Surgélation jusqu'à -40°C

Interface tactile, complète et intuitive pour contrôler toutes les fonctionnalités et l'enchainement des cycles. Recettes intégrées.

Les options

Les options sont à commander simultanément avec l'appareil

Référence
Désignation
Prix

Dispositif de stérilisation par ozone (non dispo avec LED)

Référence AF0080
Dispositif de stérilisation par ozone (non dispo avec LED)
Prix 607 € HT

Schémas & documentations

Toutes les documentations techniques liées au produit
(fichier d’installation DWG et BIM, schéma technique, certificat CE…)

Référence
SCHÉMA
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