Fiche produit
Appareil multifonctions 7 en 1 (-40°C à 100°C) 1Hundred 10GN
Référence : 1Hundred 10GN - Code article : 132462
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Description du produit
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Typologie de produit
PCS1 - Produit à compétence spécifique
Capacité de refroidissement (kg)
70
Capacité de surgélation (kg)
50
Espace entre niveaux (mm)
65
Compatibilité
GN 1/1 - 600x400
Commande(s)
écran tactile 9\" couleur
Puissance frigorifique (W)
3060W (-30°C/+45°C) 7750W (-10°C/+45°C)
Cuve
inox Aisi 304
Fluide
R-452a
Niveau sonore (dB(A))
70
Carrosserie
inox Aisi 304
Modèle
Gamme Multifonctions
COMMANDE
Régulation
électronique
PERFORMANCES ÉNERGÉTIQUES
Classe climatique
5 (+40°C)
ÉQUIPEMENTS
Nombre de niveaux max.
10, pas de 65mm
DIMENSIONS ET POIDS
Cuve (LxPxH) (mm)
465x764x825
Poids net (kg)
294
Dimensions extérieures (LxPxH) (mm)
967x955x1735
ALIMENTATION
Intensité max (A)
10.5
Puissance électrique raccordée (W)
2390
Tension (V)
400V (Tri+N) - 50Hz
Fréquence (Hz)
50
LOGISTIQUE
Dimensions emballage (LxPxH) (mm)
1000x1050x1895
Poids brut (kg)
189
Informations complémentaires
- Un outil unique et innovant pour cuire jusqu’à +100°C et refroidir jusqu’à -40°C.
- Appareil 2 en 1, la 1Hundred associe une cellule de refroidissement et un véritable four vapeur avec :
- • Production de vapeur par chaudière.
- • Oura automatique.
- • Isolation en polycarbonate.
- • Contrôle réel et automatique de l’humidité (relative) avec capteur : de 15% à 95%
- • Niveau de ventilation de 0 à 10
- Une solution 7en1 permettant d'enchainer les cycles de refroidissement (+3°C), de surgélation (-40°C), de conservation (+5°C), de décongélation, de levage (+30°C), de maintien en température (+65°C) et la cuisson vapeur jusqu'à 100°C !
- Enchaînement jusqu’à 6 cycles !: un avantage pour réaliser des économies et adapter son planning de productivité au quotidien ! (sans durée de temps maximale)
- Monocoque en AISI304 avec une isolation de 50 mm en panneaux de polycarbonate haute technologie.
- Panneau de contrôle 9’’ intégrant le suivi HACCP (exportable sur clé USB).
- Sonde de température incluse (4 points) débrochable.
- Pieds réglables en hauteur.
- Chambre avec angles arrondis pour un nettoyage facilité.
- Branchement eau et évacuation nécessaire.
- Poignée ergonomique et sécurisée 2 clics.
- En option : EVOCLOUD une plateforme pour le contrôle à distance
Nos plus produits
Cuisson vapeur possible jusqu'à 100°C
Enchainement jusqu'à 6 cycles.
Contrôle réel de l'humidité (relative) avec capteur : de 15 à 95%
Surgélation jusqu'à -40°C
Interface tactile, complète et intuitive pour contrôler toutes les fonctionnalités et l'enchainement des cycles. Recettes intégrées.
Les options
Les options sont à commander simultanément avec l'appareil
