Référence : X50E1 - Code article : 139509

Fiche produit

Four à sole, serieX, 1 chambre, 2 pizzas ø35 ou 1 pizza ø45 ou 1 plaque 600x400

Référence : X50E1 - Code article : 139509

Fiche produit

16 898 €

Inclusive Technology™ : L'intelligence artificielle exclusive au serieX automatise les cuissons au plus juste en fonction du produit

Any Chef™ Technology : un ensemble innovant d’algorithmes qui adapte automatiquement les paramètres de cuisson idéal en fonction du résultat souhaité

Pensé pour être économe et intelligent, il économise l'énergie et limite les coûts de fonctionnement.

Pizza, pain, pâtisserie, gastronomie : il cuit parfaitement tout type de produits avec ses 4 modes : pré-cuisson, cuisson, remise en température et finition

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Description du produit

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Typologie de produit PCS2 - Produit à compétence spécifique

Type de produit Classique

Capacité pizzas par chambre (ø 35 cm) 2

Capacité pizzas par chambre (ø 45 cm) 1

Capacité plaques 600x400 par chambre 1

Nombre de chambres 1

Débit horaire pizzas (ø 33 cm) 30

Capacité totale plaques 600x400 1

Type d'éclairage LED

Modèle 1 chambre

COMMANDE

Régulation Ecran tactile couleur

PERFORMANCES ÉNERGÉTIQUES

Consommation électrique moyenne (kWh/h) 1,2

DIMENSIONS ET POIDS

Profondeur (mm) 1161

Largeur (mm) 942

Hauteur (mm) 635

Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) 475x735x160

Poids net (kg) 82

Dimensions extérieures (LxPxH) (mm) 942x1161x635

ALIMENTATION

Puissance électrique raccordée (kW) 4.4

Tension (V) 400 V TRI + N

Fréquence (Hz) 50

LOGISTIQUE

Poids brut (kg) 131

Informations complémentaires

Le premier four au monde doté de Inclusive TechnologyTM, four doté d'une technologie de pointe et d'une intelligence artificielle exclusive.
Polyvalence de cuisson maximale, le serieX est conçu pour cuire parfaitement n'importe quel produit, pizza, pain, pâtisserie et gastronomie grâce à 4 modes de cuisson : cuisson, pré-cuisson, remise en température et finition.
Economie d'énergie de 45% par rapport à un serieP.
Température jusqu'à 400°C, montée en température en 50 min.
Sole en pierre réfractaire pour une uniformité de cuisson parfaite.
Portes personnalisables avec ouverture vers le haut ou vers le bas (en option).
Portes avec ouverture complète ou partielle.
Eclairage LED double orientation et protégé.
Ecran tactile couleur multilangues avec interface simple à utiliser.
Programmes mémorisés et personnalisables jusqu'à 6 phases de cuisson.

Oura motorisée programmable pour l'évacuation des vapeurs.
Poli miroirs pour une vue complète du produit en cours de cuisson.
Hotte réglable en hauteur adaptable à chaque utilisateur (3 niveaux).
Connexion WIFI sans fil.
Surfaces extérieures froides CoolAround.
Gestion séparée de la température et de la puissance de la voute et de la sole DualPower+TM.
Equilibre puissance four avant/arrière droite/gauche DeltaPower+TM.
Programme de nettoyage automatique PowercleaningTM.

Nos plus produits

AnyChef™ Technology

La technologie devient inclusive avec AnyChef™ Technology, un ensemble innovant d'algorithmes qui définit automatiquement le cycle de cuisson idéal, suggérant sur l'écran la zone de cuisson optimale.
L'intelligence artificielle exclusive au serieX automatise les cuissons au plus juste en fonction du produit: pizza, pain, pâtisserie et produits gastronomiques
Les cycles peuvent également être intégrés à la recette de votre produit dans les moindres détails, du type de farine à la taille de la pizza au degré d'hydratation et à la texture.
À l'aide des curseurs intuitifs, vous pouvez affiner davantage les paramètres de cuisson pour un résultat parfait.

Coûts limités

Le serieX est le four avec la plus faible consommation d'énergie qui rend la cuisson irréprochable, durable et accessible à tout utilisateur.
La réduction de 45%* de la consommation le rend adapté à une utilisation dans n'importe quel environnement avec des coûts de fonctionnement minime.
Le produit cuit n'a pas besoin d'être contrôlé en permanence et l'opérateur peut se concentrer sur d'autres tâches, économisant ainsi des heures de travail.

*par rapport à un serieP

Une cuisson parfaite accessible à tous

L'interface du serieX simplifie l'expérience utilisateur. Les fonctions intelligentes du four permettent à n'importe quel utilisateur, du professionnel le plus expérimenté à l'opérateur le moins formé de cuire parfaitement.
L'écran tactile indique à l'utilisateur où cuire son produit.
Le four devient un partenaire de confiance dans le travail du quotidien.

Polyvalence de cuisson maximale

Il est possible de personnaliser dans les moindres détails le produit sélectionné : choisir le type de farine, la taille de la pizza, le degré d'hydratation, la texture et bien plus encore.
Créer sa recette et le four serieX calculera le temps de cuisson idéal.
Le four propose aussi des choix de pizza et des programmes par étapes prédéfinis pour le pain, la pâtisserie et les plats gastronomiques, tous personnalisables.