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MORETTI

Four à sole, serieS Icon avec étuve, 2 chambres, 2x6 pizzas ø30 ou 2x2 pizzas ø45 ou 2x2 plaques 600x400

Référence : S100E2 Icon/Etuve - Code article : 132258

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MORETTI

Four à sole, serieS Icon avec étuve, 2 chambres, 2x6 pizzas ø30 ou 2x2 pizzas ø45 ou 2x2 plaques 600x400

Référence : S100E2 Icon/Etuve - Code article : 132258

21 617 €
HT
Multiples possibilités de personnalisation (technique et design) pour s'adapter parfaitement à vos besoins
Consommation énergétique réduite, pour alléger votre facture sans impacter vos cuissons
Différentes fonctionnalités pour vous aider dans votre quotidien
Utilisation rapide et intuitive grâce à la commande électroniques avec affichage par écran LCD

Description du produit

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Capacité pizzas par chambre (ø 30 cm) 6

Capacité pizzas par chambre (ø 35 cm) 4

Capacité pizzas par chambre (ø 45 cm) 2

Capacité pizzas totale (ø 30 cm) 12

Capacité pizzas totale (ø 35 cm) 8

Capacité pizzas totale (ø 45 cm) 4

Capacité plaques 600x400 par chambre 2

Nombre de chambres 2

Capacité totale plaques 600x400 4

Type d'éclairage Intérieur

Modèle 2 chambres

Application Classique Romaine Plaque Pala Pâtisserie - boulan

COMMANDE
Régulation Commande électronique par écran couleur LCD

PERFORMANCES ÉNERGÉTIQUES
Consommation électrique moyenne (kWh/h) 5,4

DIMENSIONS ET POIDS
Dimensions intérieures chambre (LxP) (mm) 950x735

Dimensions extérieures (LxPxH) (mm) 1365x1443x1945

ALIMENTATION
Puissance électrique raccordée (kW) 18

Tension (V) 400 V TRI + N

Fréquence (Hz) 50

LOGISTIQUE
Poids brut (kg) 572

Poids net (kg) 502

Informations complémentaires
  • Possibilité de composer son four avec 1 ou 2 chambres superposées (jusqu’à 4 chambres sur demande).
  • Four avec étuve chauffante sur roulettes et hotte, uniquement dans son ensemble
  • Design ICON exclusif
  • Chambre de cuisson en tôle aluminée pour une conduction thermique optimale.
  • Sole en pierre réfractaire sablée pour une uniformité de cuisson parfaite.
  • Structure “Heavy Duty” robuste pour une longévité à toutes épreuves.
  • Isolation par laine de roche haute densité.
  • Résistances de nouvelle génération pour une montée en température rapide.
  • Porte renforcée avec vitrage trempé, contrebalancée par ressorts pour une utilisation sans efforts.
  • Vitre affinée par un panneau frontal type « combat », démontable
  • Poignée de porte toute largeur.
  • Éclairage intérieur orienté et protégé.
  • Aspiration de la hotte améliorée de 32%
  • Système d’évacuation des buées (oura).
  • Commandes électroniques avec affichage par écran couleur LCD.
  • Contrôle indépendant de la température de la voûte et la sole.
  • Nombreuses fonctions : PowerBooster, charge partielle, eco, double timer de cuisson, port USB et mode nettoyage.
  • Alimentation électrique 400V (Tri+N).
  • Composé de différents éléments, conditionnés ensemble mais séparés pour faciliter l’installation.

Nos plus produits

Consommation d’énergie réduite

La gamme serieS est le four professionnel électrique avec la plus faible consommation énergétique au monde.
Grâce aux différentes innovations et fonctionnalitées, tel que l’Eco Standby ou le Power Booster, il est possible de gérer votre consommation au plus proche de votre activité.
Un faible coût dès la première facture cumulé à un impact environnemental minimal.

Multifonctionnalités et polyvalence

Les fours serieS vous permettront de réaliser différents types d’aliments : de la traditionnelle pizza à de la boulangerie ou pâtisserie, tout devient possible.
Grâce à la possibilité de changer la conception de la chambre, tôle bossée, pierre réfractaire ou intégralement en pierre réfractaire, la polyvalence de la gamme serie S est sans limite.

4 millions de combinaisons

L'union entre une technologie de pointe et la recherche constante de la perfection vous permet de créer le four qui répond le mieux à vos besoins.
Personnalisez les fours en choisissant les dimensions, le nombre et le type de chambre de cuisson, la construction de la chambre et l'ouverture de la porte, la finition standard ou en ICON, et bien plus encore !

Un concentré de technologie

Les fours serie S disposent de nombreuses fonctionnalités afin de facilité votre quotidien et organiser au mieux votre service. Charge partielle, réserve d’énergie, timer quotidien d’allumage autant d’innovations au service d’une cuisson parfaite.

Commandes électroniques avec affichage par écran couleur LCD

Dual Temp : gestion de 2 températures à l'intérieur de la chambre pour une cuisson optimale

Eco-standby : gestion des auses de travail

Half-load : permet d'optimiser l'utilisation de la surface de cuisson, en utilisant uniquement la moitié pour permettre des économies d'énergie

Ouverture de porte par le bas disponible en option

Power booster : gestion des pics d'activité avec une réserve d'énergie

Gestion adaptative de la puissance : efficacité et consommation réduites

Smart-Baking : gestion s\"parée des piussances en voûte et en sole

Les options

Les options sont à commander simultanément avec l'appareil

Référence
Désignation
Prix

Ouverture de porte de bas en haut

Référence MO0901
Ouverture de porte de bas en haut
Prix sans supplément

Chambre entièrement en pierre réfractaire

Référence MO0900
Chambre entièrement en pierre réfractaire
Prix 1 315 €

Sole en tôle bossée au lieu de réfractaire

Référence MO1905
Sole en tôle bossée au lieu de réfractaire
Prix sans supplément

Les accessoires

Compléter votre projet avec des accessoires adaptés.

Référence
Désignation
Prix

Support pour pelles pour étuves S100E/S120E

Référence SPPELLE
Support pour pelles pour étuves S100E/S120E
Prix 231 € HT

Schémas techniques

Documents complémentaires

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