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MORETTI

Référence : S105E1 Icon/Etuve - Code article : 132397

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Four à sole, serieS Icon avec étuve, 1 chambre, 10 pizzas ø30 ou 4 plaques 600x400

Référence : S105E1 Icon/Etuve - Code article : 132397

16 995 €
HT
Multiples possibilités de personnalisation (technique et design) pour s'adapter parfaitement à vos besoins
Consommation énergétique réduite, pour alléger votre facture sans impacter vos cuissons
Différentes fonctionnalités pour vous aider dans votre quotidien
Utilisation rapide et intuitive grâce à la commande électroniques avec affichage par écran LCD
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Description du produit

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Typologie de produit PCS2 - Produit à compétence spécifique

Type de produit Classique

Type de produit Classique

Type de produit Classique

Type de produit Classique

Type de produit Classique

Type de produit Classique

Capacité pizzas par chambre (ø 30 cm) 10

Capacité pizzas par chambre (ø 35 cm) 8

Capacité pizzas par chambre (ø 45 cm) 5

Capacité pizzas totale (ø 30 cm) 10

Capacité pizzas totale (ø 35 cm) 8

Capacité pizzas totale (ø 45 cm) 5

Capacité plaques 600x400 par chambre 4

Nombre de chambres 1

Débit horaire pizzas (ø 33 cm) 70

Capacité totale plaques 600x400 4

Type d'éclairage Intérieur

Modèle 1 chambre

COMMANDE
Régulation Commande électronique par écran couleur LCD

PERFORMANCES ÉNERGÉTIQUES
Consommation électrique moyenne (kWh/h) 3,9

DIMENSIONS ET POIDS
Profondeur (mm) 1973

Largeur (mm) 1365

Hauteur (mm) 1585

Dimensions intérieures chambre (LxP) (mm) 950x1265

Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) 950x1265x160

Poids net (kg) 525

Dimensions extérieures (LxPxH) (mm) 1365x1973x1585

ALIMENTATION
Puissance électrique raccordée (kW) 13.2

Tension (V) 400 V TRI + N

Fréquence (Hz) 50

LOGISTIQUE
Poids brut (kg) 585

Informations complémentaires
  • Possibilité de composer son four avec 1 ou 2 chambres superposées (jusqu’à 4 chambres sur demande).
  • Four avec étuve chauffante sur roulettes et hotte, uniquement dans son ensemble
  • Design ICON exclusif
  • Chambre de cuisson en tôle aluminée pour une conduction thermique optimale.
  • Sole en pierre réfractaire sablée pour une uniformité de cuisson parfaite.
  • Structure “Heavy Duty” robuste pour une longévité à toutes épreuves.
  • Isolation par laine de roche haute densité.
  • Résistances de nouvelle génération pour une montée en température rapide.
  • Porte renforcée avec vitrage trempé, contrebalancée par ressorts pour une utilisation sans efforts.
  • Vitre affinée par un panneau frontal type « combat », démontable
  • Poignée de porte toute largeur.
  • Éclairage intérieur orienté et protégé.
  • Aspiration de la hotte améliorée de 32%
  • Système d’évacuation des buées (oura).
  • Commandes électroniques avec affichage par écran couleur LCD.
  • Contrôle indépendant de la température de la voûte et la sole.
  • Nombreuses fonctions : PowerBooster, charge partielle, eco, double timer de cuisson, port USB et mode nettoyage.
  • Alimentation électrique 400V (Tri+N).
  • Composé de différents éléments, conditionnés ensemble mais séparés pour faciliter l’installation.

Nos plus produits

Consommation d'énergie réduite

La gamme serieS est le four professionnel électrique avec la plus faible consommation énergétique au monde.
Grâce aux différentes innovations et fonctionnalitées, tel que l'Eco Standby ou le Power Booster, il est possible de gérer votre consommation au plus proche de votre activité.
Un faible coût dès la première facture cumulé à un impact environnemental minimal.

Multifonctionnalités et polyvalence

Les fours serieS vous permettront de réaliser différents types d'aliments : de la traditionnelle pizza à de la boulangerie ou pâtisserie, tout devient possible.
Choisissez la chambre Multibake pour une production transversale, ou celle spécifique à votre production : Romanbake, Stonebake ou Fastbake, la polyvalence de la gamme serieS est sans limite.

4 millions de combinaisons

L'union entre une technologie de pointe et la recherche constante de la perfection vous permet de créer le four qui répond le mieux à vos besoins.
Personnalisez les fours en choisissant les dimensions, le nombre et le type de chambre de cuisson, la construction de la chambre et l'ouverture de la porte, la finition standard ou en ICON, et bien plus encore !

Un concentré de technologie

Les fours serie S disposent de nombreuses fonctionnalités afin de facilité votre quotidien et organiser au mieux votre service. Charge partielle, réserve d'énergie, timer quotidien d'allumage autant d'innovations au service d'une cuisson parfaite.

Chambre Fastbake pour la pizza napolitaine contemporaine !

Biscotto posés sur des résistances blindées positionnées en voûte et sole.
Cuisson de la pizza napolitaine contemporaine en 2min30 maximum.
Chambre qui peut atteindre jusqu'à 500°C.
Augmentation de la productivité de 25% par rapport à la chambre Multibake de série.
Une adaptabilité qui permet l'usage d'un four unique avec un encombrement réduit.

Commandes électroniques avec affichage par écran couleur LCD

Dual Temp : gestion de 2 températures à l'intérieur de la chambre pour une cuisson optimale

Eco-standby : gestion des auses de travail

Half-load : permet d'optimiser l'utilisation de la surface de cuisson, en utilisant uniquement la moitié pour permettre des économies d'énergie

Ouverture de porte par le bas disponible en option

Power booster : gestion des pics d'activité avec une réserve d'énergie

Gestion adaptative de la puissance : efficacité et consommation réduites

Smart-Baking : gestion s\"\"parée des piussances en voûte et en sole

Les options

Les options sont à commander simultanément avec l'appareil

Référence
Désignation
Prix

Motorisation de la hotte

Référence MO1904
Motorisation de la hotte
Prix 1 058 € HT

Réduction de la puissance installée de 20 % en conservant la puissance disponible à l'utilisation ((prix par chambre).

Référence MO0902
Réduction de la puissance installée de 20 % en conservant la puissance disponible à l'utilisation ((prix par chambre).
Prix 1 842 € HT

Ouverture de porte de bas en haut

Référence MO0901
Ouverture de porte de bas en haut
Prix Sans supplément

Sole tôle bossée et non réfractaire

Référence MO1905
Sole tôle bossée et non réfractaire
Prix Sans supplément

Chambre Stonebake S105

Référence MO2003
Chambre Stonebake S105
Prix 1 416 € HT

Chambre Multibake S105 H30

Référence MO2008
Chambre Multibake S105 H30
Prix 539 € HT

Chambre Romanbake S105

Référence MO2018
Chambre Romanbake S105
Prix 410 € HT

Chambre Fastbake S105

Référence MO2023
Chambre Fastbake S105
Prix 1 063 € HT

Les accessoires

Compléter votre projet avec des accessoires adaptés.

Référence
Désignation
Prix
Disponibilité

Support de pelle S105/S125

Référence SPPELLE/S105S125
Support de pelle S105/S125
Prix 232 € HT
Disponibilité

Schémas & documentations

Toutes les documentations techniques liées au produit
(fichier d’installation DWG et BIM, schéma technique, certificat CE…)

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DWG
BIM
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SCHÉMA
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