Four à rotation pour pâtisserie électrique, 18 plaques 600x400
Référence : R14E18 - Code article : 110939
Fiche produit
Four à rotation pour pâtisserie électrique, 18 plaques 600x400
Référence : R14E18 - Code article : 110939
30 223 €
HT
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Description du produit
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Typologie de produit
PCS2 - Produit à compétence spécifique
Capacité totale plaques 600x400
18 - 600x400
Type d'éclairage
Intérieur
Modèle
18 plaques 600x400
COMMANDE
Régulation
Commande électronique par écran couleur LCD
DIMENSIONS ET POIDS
Poids net (kg)
590
Dimensions extérieures (LxPxH) (mm)
1142x1761x2481
ALIMENTATION
Puissance électrique raccordée (kW)
25.56
Tension (V)
400 V TRI + N
Fréquence (Hz)
50
LOGISTIQUE
Poids brut (kg)
650
Informations complémentaires
- Fours entièrement en acier inox.
- Sortie de fumée en tôle aluminée.
- Chariots 18 niveaux, vendu séparément.
- Rampe d’accès chariot en inox.
- Chauffage électrique ou gaz.
- Déflecteur d’air pour optimiser l’uniformité de la cuisson.
- Système de ventilation par 2 turbines bidirectionnelles.
- Motorisation de la rotation sur partie supérieure du four.
- Dispositif d’injection d’eau pour production de vapeur.
- Porte double vitrage avec grande surface vitrée et poignée de porte chromée.
- Oura manuel.
- Extracteur vapeur chambre et hotte extérieure.
- Éclairage intérieur par lampes halogènes, facilement accessibles dans la porte.
- Tableau de commande placé à droite du four avec écran LCD.
- Contrôle de la température par thermocouple - température max 270°C.
- Timer.
- Alimentation 400 V (Tri + N).
- Chauffage par 2 groupes de résistances blindées inox.
- Contrôle électronique par système de régulation d’énergie.
- Gestion électronique programmable.
- Programmateur avec 3 points de température variable.
Les accessoires
Compléter votre projet avec des accessoires adaptés.
Schémas & documentations
Toutes les documentations techniques liées au produit
(fichier d’installation DWG et BIM, schéma technique, certificat CE…)
Référence
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BIM
PDF
SCHÉMA
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Référence R14E18
