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GIORIK

Four mixte électrique Spécial RoosterBooster, 6 niveaux GN 1/1, vapeur injection, système de lavage intégré

Référence : SETE061FW - Code article : 130303

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GIORIK

Four mixte électrique Spécial RoosterBooster, 6 niveaux GN 1/1, vapeur injection, système de lavage intégré

Référence : SETE061FW - Code article : 130303

11 271 €
HT

Description du produit

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Énergie Electrique

Capacité volailles 16-20 (3 grilles)

Mode de production vapeur injection

Nombre de vitesses de ventilation 6

Port USB oui

Capacité de programmation oui

Douchette extractible série

Système de lavage automatique inclus

Sonde à coeur oui

Ø évacuation (mm) 50

Compatibilité GN 1/1 - 600x400 (option)

Commande(s) écran tactile 9\\ avec interface Recipe Tuner"

Type d'éclairage LED

Température (°C) 50°C à 300°C

Modèle 1 porte

DIMENSIONS ET POIDS
Dimensions extérieures (LxPxH) (mm) 860x795x881

ALIMENTATION
Puissance électrique raccordée (kW) par chambre 15.7

Arrivée eau G 3/4\\"; 130303;408"

Tension (V) 400 V TRI + N

Fréquence (Hz) 50

LOGISTIQUE
Poids brut (kg) 150

Poids net (kg) 140

Dimensions emballage (LxPxH) (mm) 945x920x960

Informations complémentaires
  • Spécificité Rooster Booster :
  • • Cuisson rapide en seulement 30 minutes avec une perte de poids limitée et une qualité de cuisson plus saine.
  • • Système de lavage automatique avec programme intensif de série, avec circuit fermé, compatible avec détergent liquide ou tablette.
  • • Support avec récupérateur de graisse intégré : les graisses sont évacuées pendant la cuisson pour éviter qu’elles ne brûlent et polluent la chambre.
  • • Disponibles en versions traversantes particulièrement adaptées dans le cas d’une séparation laboratoire de production et zone de vente.
  • Contrôle par écran tactile 9’’ avec interface intuitive Recipe Tuner avec fonctions RackControl et Esay Service et des centaines de recettes préenregistrées, personnalisables.
  • Programmation possible jusqu’à 9 enchainements de phases de cuissons.
  • Nombreuses fonctions : démarrage différé et cuisson de nuit, refroidissement et préchauffage, maintien en température, régénération, « fumage» avec l’accessoire fumoir…
  • Production de vapeur par injection directe dans la chambre de cuisson.
  • Température de 50° à 300°C en mode convection, vapeur ou mixte.
  • Fonctions MeteoSystème et SteamTuner permettant un contrôle instantané du taux d’humidité et d’hydratation (breveté).
  • 6 vitesses de ventilation rapide avec inverseur de rotation avec arrêt automatique à l’ouverture de la porte.
  • Sonde à cœur multipoints de série.
  • Porte réversible : ferrage à gauche sur demande à la commande. (largeur +3cm)
  • Douchette à enrouleur automatique de série.
  • Oura motorisé.
  • Four en acier Inox AISI 304 avec chambre à angles arrondis.
  • Porte étanche avec éclairage LED et double vitrage ventilé.
  • Échelles porte-grilles démontables pour un nettoyage simplifié.
  • Echelles fixes modulables en option pour convertir le four au format 600x400.
  • Espace entre glissières : 70 mm (65 mm sur version 20 niveaux).
  • Port USB pour l’importation et l’exportation de programme et contrôle HACCP.

Nos plus produits

Cuisson rapide en seulement 30 minutes avec une perte de poids limitée et une qualité de cuisson plus saine

Système de lavage automatique haute performance. Le produit de lavage est automatiquement pompé depuis son bidon extérieur

Éclairage LED fixé sur la porte

Récupérateur de graisse intégré : les graisses sont évacuées pendant la cuisson pour éviter qu’elles ne brûlent et polluent la chambre

Contrôle par commandes électroniques et bouton scroll pour une prise en main immédiate

Disponibles en versions traversantes particulièrement adaptées dans le cas d'une séparation laboratoire de production et zone de vente.

Les options

Les options sont à commander simultanément avec l'appareil

Référence
Désignation
Prix

Inversion du sens d'ouverture porte - ferrage à gauche (largeur +3cm)

Référence INVERS
Inversion du sens d'ouverture porte - ferrage à gauche (largeur +3cm)
Prix sans supplément

Douchette à enrouleur pour fours 6 GN 1/1, 10 GN 1/1, 10 GN 2/1

Référence 7080052
Douchette à enrouleur pour fours 6 GN 1/1, 10 GN 1/1, 10 GN 2/1
Prix 235 €

Les accessoires

Compléter votre projet avec des accessoires adaptés.

Référence
Désignation
Prix

GRILLE INOX P/POULETS GN1/1 HT150

Référence 2103320
GRILLE INOX P/POULETS GN1/1 HT150
Prix 94 € HT

GRILLE INOX POUR 10 PETITES VOLAILLES GN1/1 H260

Référence 2103321
GRILLE INOX POUR 10 PETITES VOLAILLES GN1/1 H260
Prix 106 € HT

GRILLE INOX POUR 8 VOLAILLES GN1/1 H150

Référence 2103322
GRILLE INOX POUR 8 VOLAILLES GN1/1 H150
Prix 104 € HT

HOTTE CONDENSATION CHARBON 6-10GN1/1

Référence 7080529
HOTTE CONDENSATION CHARBON 6-10GN1/1
Prix 5 292 € HT

Schémas techniques

Documents complémentaires

Retrouvez tous les documents relatifs au produit Four mixte électrique Spécial RoosterBooster, 6 niveaux GN 1/1, vapeur injection, système de lavage intégré