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GIORIK

Référence : MTE523WX/R-1 - Code article : 134007

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GIORIK

Four mixte réversible, 5 niveaux GN 2/3, vapeur par injection - ferrage à droite - lavage intégré

Référence : MTE523WX/R-1 - Code article : 134007

6 292 €
HT
Maitrisez vos cuissons en programmant votre four jusqu'à 9 enchainements de phases de cuisson !
Le four s'adapte à tous les types de cuisson, même en boulangerie/pâtisserie
Puissance \"extra-power\" de série pour permettre la cuisson de toute typologie de cuisson, même en pleine charge, de façon homogène et régulière
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Description du produit

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Typologie de produit PCS1 - Produit à compétence spécifique

Énergie Electrique

Mode de production vapeur injection

Nombre de vitesses de ventilation 3

Port USB Oui

Échelles Échelles porte-grilles démontables

Système de lavage automatique Intégré. Circuit ouvert, compat. détergent liquide

Douchette extérieure non

Sonde à coeur En option

Ø évacuation (mm) 30

Espace entre niveaux (mm) 74

Construction Acier inoxydable AISI 304

Commande(s) Ecran tactile 7\" avec interface OneTouch

Capacité 5 GN 2/3

Type d'éclairage LED

Température (°C) 50°C à 300°C

Modèle électrique

ÉQUIPEMENTS
Nombre de niveaux max. 5

DIMENSIONS ET POIDS
Poids net (kg) 75

Dimensions extérieures (LxPxH) (mm) 637x751x670

ALIMENTATION
Arrivée eau G 3/4\"

Puissance électrique raccordée (kW) 4.5

Tension (V) 400 V TRI + N

Fréquence (Hz) 50

LOGISTIQUE
Poids brut (kg) 63

Informations complémentaires
  • Contrôle par écran tactile 7’’ avec interface simplifiée OneTouch avec fonctions RackControl et Esay Service et des centaines de recettes préenregistrées, personnalisables.
  • Programmation possible jusqu’à 9 enchainements de phases de cuissons.
  • Production de vapeur par injection directe dans la chambre de cuisson.
  • Température de 50° à 300°C en mode convection, vapeur ou mixte.
  • Puissance « extra-power » de série.
  • 3 vitesses de ventilation rapide avec inverseur de rotation avec arrêt automatique à l’ouverture de la porte.
  • Sonde à cœur 1 point, multipoints ou sonde delta T, disponible en accessoire.
  • Porte réversible : ferrage à gauche sur demande à la commande.
  • Système de lavage automatique avec circuit ouvert, compatible avec détergent liquide.
  • Oura motorisé.
  • Porte étanche avec éclairage LED et double vitrage ventilé.
  • Échelles porte-grilles compatible GN 1/1 et 600x400 de série, démontables pour un nettoyage simplifié.
  • Espace entre glissières : 74 mm.
  • Port USB pour l’importation et l’exportation de programme et contrôle HACCP.

Nos plus produits

Visibilité
Nouvelles lumières LED sur le côté droit de la porte

Échelles compatibles GN1/1 et 600x400, fixes, démontables

Chambre avec angles arrondis

Fonctions RackControl & Easy service.
Le RackControl, permet de cuire simultanément plusieurs variétés de plats sur des niveaux différents.
Avec Easy Service, vous pouvez servir les plats tous au même moment avec des cuissons gérées et contrôlées par niveaux pouvant être finalisées simultanément au moment voulu.

Les options

Les options sont à commander simultanément avec l'appareil

Référence
Désignation
Prix

Sonde multipoints

Référence GK-6000128
Sonde multipoints
Prix 291 € HT

Four apte optimiseur énergie

Référence GK-OPTIM
Four apte optimiseur énergie
Prix Sans supplément

Les accessoires

Compléter votre projet avec des accessoires adaptés.

Référence
Désignation
Prix
Disponibilité

SONDE A COEUR SS VIDE FOUR

Référence 6000115
SONDE A COEUR SS VIDE FOUR
Prix 192 € HT
Disponibilité

SONDE A COEUR FOUR 1PTS

Référence 6000124
SONDE A COEUR FOUR 1PTS
Prix 235 € HT
Disponibilité

HOTTE A CONDENSATION MOVAIR

Référence 7080583
HOTTE A CONDENSATION MOVAIR
Prix 4 407 € HT
Disponibilité

HOTTE A CONDENSATION 7080584

Référence 7080584
HOTTE A CONDENSATION 7080584
Prix 6 508 € HT
Disponibilité

Schémas & documentations

Toutes les documentations techniques liées au produit
(fichier d’installation DWG et BIM, schéma technique, certificat CE…)

Référence
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SCHÉMA
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MTE523WX/R-1