Voir le comparateur comparer /3
Contacter Eberhardt par mail Contacter Eberhardt par tel

Retour En haut

Contactez-nous

Par téléphone: 03 88 65 71 71

OU

Via le service assistance

OU

Via le formulaire de contact
GIORIK

Référence : SERE061W - Code article : 134021

  • Vue principale
Vue principale
search
GIORIK

Four mixte électrique, interface OneTouch, 6 niveaux GN 1/1, vapeur injection, avec système de lavage

Référence : SERE061W - Code article : 134021

7 155 €
HT
La gamme Steambox est conçue pour une utilisation intensive et une production élevée. Les fours sont ultra résistants et conviennent particulièrement à l’environnement de la collectivité.
Un four performant pour sublimer vos produits et maîtriser vos recettes. Polyvalence et souplesse pour tous les types de restauration même dans les espaces les plus réduits.
Performances et économies assurées grâce à une chaudière de moins de 0,5L pour une mise en température 30% plus rapide et une économie énergétique de 20%
Le nettoyage quotidien très efficace et économe grâce au circuit d'eau fermé et à 4 programme de nettoyage, compatible avec un détergent liquide ou en format tablette.
Ouvrir la description

Description du produit

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Typologie de produit PCS1 - Produit à compétence spécifique

Énergie Electrique

Mode de production vapeur injection

Nombre de vitesses de ventilation 6

Port USB Oui

Capacité de programmation 9 phases de cuisson pour chaque prog. de cuisson

Douchette extractible Option

Échelles démontable

Système de lavage automatique inclus

Sonde à coeur Accessoire

Ø évacuation (mm) 50

Espace entre niveaux (mm) 70

Compatibilité GN 1/1

Construction Acier inoxydable AISI 304

Commande(s) Ecran tactile 7\" avec interface OneTouch

Capacité 6 GN 1/1

Type d'éclairage LED

Température (°C) 50 à 300°C

Modèle électrique

DIMENSIONS ET POIDS
Profondeur (mm) 855

Largeur (mm) 860

Hauteur (mm) 881

Poids net (kg) 140

Dimensions extérieures (LxPxH) (mm) 860x855x881

ALIMENTATION
Arrivée eau G 3/4\"

Puissance électrique raccordée (kW) 10.4

Tension (V) 400 V TRI + N

Fréquence (Hz) 50

LOGISTIQUE
Dimensions emballage (LxPxH) (mm) 950x920x960

Poids brut (kg) 150

Informations complémentaires
  • Contrôle par écran tactile 7’’ avec interface simplifiée OneTouch avec fonctions RackControl et Esay Service et des centaines de recettes préenregistrées, personnalisables.
  • Programmation possible jusqu’à 9 enchainements de phases de cuissons.
  • Production de vapeur par injection directe dans la chambre de cuisson.
  • Température de 50° à 300°C en mode convection, vapeur ou mixte.
  • Production de vapeur « Super » : deux degrés d’humidité
  • 6 vitesses de ventilation rapide avec inverseur de rotation avec arrêt automatique à l’ouverture de la porte.
  • Sonde à cœur (1 point) en accessoire pour les versions 6 et 10 niveaux.
  • Porte réversible : ferrage à gauche sur demande à la commande. (largeur +3cm)
  • Système de lavage automatique avec circuit ouvert, compatible avec détergent liquide.
  • Douchette à enrouleur en option pour les versions 6 et 10 niveaux.
  • Oura motorisé.
  • Four en acier Inox AISI 304 avec chambre à angles arrondis.
  • Porte étanche avec éclairage LED et double vitrage ventilé.
  • Échelles porte-grilles démontables pour un nettoyage simplifié.
  • Echelles fixes modulables en option pour convertir le four au format 600x400.
  • Port USB pour l’importation et l’exportation de programme et contrôle HACCP.

Nos plus produits

Double vitrage ouvrant pour faciliter le nettoyage

Échelles compatibles. GN 1/1 et 600x400, fixes, démontables

Interface 5\"\"intuitive et simplifiée. Permet d'accéder à vos recettes favorites ou personnalisées, ou possibilité de cuisson en mode manuel. Jusqu'à 9 programmes par recettes.

Chambre avec angles arrondis

Lavage optimisé avec la fonction lavage automatique en circuit fermé de série. 4 programmes de lavage d'intensif à simple rinçage.
Structure moulée et incurvée du fond de la chambre, pour faciliter l'évacuation de l'eau.
Le circuit fermé est source importante d' économies d'eau et permet d'utiliser le détergent liquide ou tablette.

Système de lavage automatique haute performance. Le produit de lavage est automatiquement pompé depuis son bidon extérieur

Eclairage LED fixé sur la porte

Fonctions RackControl & Easy service.
Le RackControl, permet de cuire simultanément plusieurs variétés de plats sur des niveaux différents.
Avec Easy Service, vous pouvez servir les plats tous au même moment avec des cuissons gérées et contrôlées par niveaux pouvant être finalisées simultanément au moment voulu.

Les options

Les options sont à commander simultanément avec l'appareil

Référence
Désignation
Prix

Douchette rectractable SERE 6/10nive

Référence GK-7080052
Douchette rectractable SERE 6/10nive
Prix 448 € HT

Invers sens ouverture porte (gauche)

Référence GK-INVERS
Invers sens ouverture porte (gauche)
Prix Sans supplément

Four apte optimiseur énergie

Référence GK-OPTIM
Four apte optimiseur énergie
Prix Sans supplément

Les accessoires

Compléter votre projet avec des accessoires adaptés.

Référence
Désignation
Prix
Disponibilité

SUPPORT FOUR STEAMBOX 6GN1/1

Référence TSB06
SUPPORT FOUR STEAMBOX 6GN1/1
Prix 560 € HT
Disponibilité

KIT ECHELLES 6GN1/1 SUPPORT TSB06

Référence 2019768
KIT ECHELLES 6GN1/1 SUPPORT TSB06
Prix 344 € HT
Disponibilité

PORTE-BIDON LAVAGE SUPPORT TSB06/10

Référence 2019888
PORTE-BIDON LAVAGE SUPPORT TSB06/10
Prix 187 € HT
Disponibilité

PLACARD NEUTRE POUR 6 ET 10GN1/1

Référence TAN0800
PLACARD NEUTRE POUR 6 ET 10GN1/1
Prix 2 569 € HT
Disponibilité

HOTTE CONDENSATION STEAMBOX

Référence 7080523
HOTTE CONDENSATION STEAMBOX
Prix 3 499 € HT
Disponibilité

KIT SUPERPOSITION STEAMBOX ELEC

Référence 2025108
KIT SUPERPOSITION STEAMBOX ELEC
Prix 843 € HT
Disponibilité

HOTTE CONDENSATION CHARBON 6-10GN1/1

Référence 7080529
HOTTE CONDENSATION CHARBON 6-10GN1/1
Prix 6 774 € HT
Disponibilité

SONDE A COEUR FOUR 1PTS

Référence 6000124
SONDE A COEUR FOUR 1PTS
Prix 235 € HT
Disponibilité

SUPPORT FOUR STEAMBOX 6GN1/1 H200

Référence TSB06_200
SUPPORT FOUR STEAMBOX 6GN1/1 H200
Prix 587 € HT
Disponibilité

Fumoir pour four mixte

Référence SMK01_1
Fumoir pour four mixte
Prix 706 € HT
Disponibilité

Schémas & documentations

Toutes les documentations techniques liées au produit
(fichier d’installation DWG et BIM, schéma technique, certificat CE…)

Référence
DWG
PDF
SCHÉMA
Tous les fichiers
SERE061W