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GIORIK

Four mixte compact gaz, commandes par écran tactile 7, 10 niveaux GN 1/1, vapeur symbiotique (chaudière + injection) et lavage intégré"

Référence : KBG101W - Code article : 131244

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GIORIK

Four mixte compact gaz, commandes par écran tactile 7, 10 niveaux GN 1/1, vapeur symbiotique (chaudière + injection) et lavage intégré"

Référence : KBG101W - Code article : 131244

13 123 €
HT

Description du produit

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Énergie gaz

Mode de production vapeur Vapeur Symbiotique (chaudière + injection)

Capacité bacs profondeur 50 mm 10

Capacité bacs profondeur 65 mm 6

Port USB oui

Capacité de programmation oui

Échelles fixes démontables

Système de lavage automatique lavage en circuit fermé intégré

Douchette extérieure en option

Sonde à coeur de série

Ø évacuation (mm) 40

Espace entre niveaux (mm) 60

Commande(s) Ecran tactile 7\\"; 131244;362"

Type d'éclairage LED

Température (°C) 30 à 300°C

Modèle gaz

DIMENSIONS ET POIDS
Poids net (kg) 98

Dimensions extérieures (LxPxH) (mm) 519x840x1010

ALIMENTATION
Alimentation gaz 1/2\\"; 131244;356"

Puissance gaz (kW) 11

Puissance électrique raccordée (kW) 1.6

Tension (V) 230V (mono)

Fréquence (Hz) 50

LOGISTIQUE
Poids brut (kg) 118

Informations complémentaires
  • Four mixte avec mode de cuisson convection, vapeur et combiné (convection + vapeur).
  • Système de production de vapeur \"Symbiotique\" avec chaudière compacte haute performance à détartrage automatique (breveté) + Injection directe.
  • Météo System pour contrôle de l'humidité de la chambre de cuisson instantané (breveté), permettant un ajustement immédiat du taux d’humidité.
  • Steam Tuner pour le pilotage de la qualité de vapeur (breveté)
  • Inverseur de rotation du ventilateur, optimisé en fonction des temps de cuisson pour une uniformité de cuisson parfaite.
  • Ventilateur 6 vitesses.
  • Oura motorisé.
  • Arrêt automatique de la ventilation à l'ouverture de porte.
  • Ecran tactile 7\" et bouton scroll
  • Capacité de programmation : 200 programmes de 9 phases avec le Recipe Tuner.
  • Fonction \"message\" aide mémoire à chaque phase des recettes pré-enregistrées.
  • Fonctions refroidissement et pré-chauffage.
  • Fonction maintien et régénération.
  • Fonctions de gestion de la cuisson multi-niveau Rack Control et Easy Service.
  • Fonction départ programmé et cuisson de nuit.
  • Sonde à coeur multipoints de série. Possibilité cuisson Delta T.
  • Espace entre glissières : 60 mm (doublé à 30 mm).
  • Four entièrement en acier inox.
  • Chambre de cuisson avec angles arrondis pour une meilleure hygiène.
  • Lavage automatique en circuit fermé, 4 programmes, de série.
  • Échelles porte-grilles fixes démontables pour le nettoyage.
  • Éclairage intérieur Led, inséré des 2 côtés de la porte, pour un éclairage optimum de toute la chambre de cuisson.
  • Port USB intégré dans le cadre de la porte pour import et export des recettes.
  • Double vitrage ouvrant pour faciliter le nettoyage.
  • Canal d’air pour la ventilation de la vitre extérieure, pour limiter la température de la surface extérieure.
  • Bandeau de commandes facile à ouvrir pour un accès rapide à la partie technique.
  • Pieds à hauteur ajustable
  • Porte réversible : ferrage à gauche sur demande.

Nos plus produits

3 possibilités de méthodes de cuisson <br>Cuisinez en mode manuel, livre de recettes ou type de cuisson.

Utilisation simplifiée<br>Bouton Scroll de navigation encastré pour une prise en main rapide.

Visibilité parfaite <br>Nouvelles lumières LED sur les 2 côtés de la porte pour les modèles B et I.

Interface intuitive<br>Nouvel écran tactile 7\" de série sur modèles B et I.

Lavage optimisé avec la fonction lavage automatique en circuit fermé de série. 4 programmes de lavage d'intensif à simple rinçage.<br>Structure moulée et incurvée du fond de la chambre, pour faciliter l'évacuation de l'eau.<br>Le circuit fermé est source importante d' économies d'eau et permet d'utiliser le détergent liquide ou tablette.

Maintenance simplifiée<br>Nouveau système d'isolation du compartiment électrique par Cloison hermétiquement fermée, qui recouvre la chambre.<br>Plus de filtre à air externe. Plus hygiénique et plus robuste. Système de ventilation assuré par un ventilateur interne..

MÉTÉO SYSTEM, contrôle précis de l'humidité dans la chambre (BREVET DÉPOSÉ) Pour garantir le parfait taux d'humidité de la chambre du four, le logiciel analyse les différents paramètres du four et ajuste à la demande, la production ou l'évacuation de l'humidité par le Oura.<br>La consommation d'eau est réduite jusqu'à 30%.

Finition ergonomique<br>La nouvelle poignée permet une très bonne préhension, l'ouverture et la fermeture sont facilitées.

Utilisation sécurisée<br>Ports de connexion sonde de cuisson et USB, intégrés dans le cadre de la porte.

Fonctions RackControl & Easy service. <br>Le RackControl, permet de cuire simultanément plusieurs variétés de plats sur des niveaux différents.<br>Avec Easy Service, vous pouvez servir les plats tous au même moment avec des cuissons gérées et contrôlées par niveaux pouvant être finalisées simultanément au moment voulu.

Fonction Recipe Turner <br>Les paramètres modifiables via Recipe Turner permettent d'ajuster la cuisson, la coloration, le niveau d'humidité et levage.

STEAM TUNER, contrôle parfait de la qualité de la vapeur (BREVET DÉPOSÉ) Cette fonction permet d'ajuster le degré d'hydratation et donc la qualité de la vapeur selon le type de cuisson demandé.<br>Génération de 2 types de vapeur * Vapeur sèche, adaptée à la cuisson uniforme d'aliments délicats : poisson, pain, pâtisserie... qui doivent éviter une hydratation excessive * Vapeur humide, adaptée à la cuisson d'aliments à la fibre plus dense, comme les légumes. Associée à une température élevée, elle réduit les temps de cuisson et conserve les vitamines

Les options

Les options sont à commander simultanément avec l'appareil

Référence
Désignation
Prix

Inversion du sens d'ouverture porte - ferrage à gauche (largeur +3cm)

Référence INVERS
Inversion du sens d'ouverture porte - ferrage à gauche (largeur +3cm)
Prix sans supplément

Les accessoires

Compléter votre projet avec des accessoires adaptés.

Référence
Désignation
Prix

DOUCHETTE EXTERIEURE KOMPATTO/KORE

Référence 7080003
DOUCHETTE EXTERIEURE KOMPATTO/KORE
Prix 351 € HT

SONDE A COEUR SS VIDE FOUR

Référence 6000115
SONDE A COEUR SS VIDE FOUR
Prix 206 € HT

SUPPORT FOUR KORE GN1/1

Référence TK1
SUPPORT FOUR KORE GN1/1
Prix 735 € HT

KIT ECHELLES GN1/1 POUR SUPPORT TK1

Référence 2023000
KIT ECHELLES GN1/1 POUR SUPPORT TK1
Prix 324 € HT

SUPPORT FOUR KORE GN1/1 SUPERPOSE

Référence TK21
SUPPORT FOUR KORE GN1/1 SUPERPOSE
Prix 598 € HT

HOTTE MOTORISEE FOUR KORE

Référence 7080518
HOTTE MOTORISEE FOUR KORE
Prix 2 049 € HT

HOTTE A CONDENSATION FOUR KORE

Référence 7080519
HOTTE A CONDENSATION FOUR KORE
Prix 3 361 € HT

PRODUIT LAVAGE LIQUIDE 5L

Référence 7080531
PRODUIT LAVAGE LIQUIDE 5L
Prix 40 € HT

LOT TABLETTE PRODUIT LAV (120 PIECES)

Référence 7080536
LOT TABLETTE PRODUIT LAV (120 PIECES)
Prix 323 € HT

PRODUIT RINCAGE/DETARTRAGE 5L

Référence 7080533
PRODUIT RINCAGE/DETARTRAGE 5L
Prix 40 € HT

Fumoir pour four mixte

Référence SMK01
Fumoir pour four mixte
Prix 667 € HT

Documents complémentaires

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