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GIORIK

Four de remise et maintien en température, commandes électroniques, 10 niveaux GN1/1, avec humidificateur

Référence : GR1011E - Code article : 116053

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GIORIK

Four de remise et maintien en température, commandes électroniques, 10 niveaux GN1/1, avec humidificateur

Référence : GR1011E - Code article : 116053

4 740 €
HT

Description du produit

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Hauteur bac GN max. (mm) 50

Nombre de rations max. 200

Température de remise (°C) 90-170°C

Assiettes Ø230 20

Barquettes GN1/2 20

Température de maintien (°C) 40-100°C

Échelles fixes démontables

Humidificateur PRO oui

Sonde à coeur oui

Espace entre niveaux (mm) 74

Commande(s) électroniques

Capacité 10 GN1/1 - 600x400

Température (°C) De 40° à 170°

Modèle 10 GN1/1

DIMENSIONS ET POIDS
Dimensions extérieures (LxPxH) (mm) 820x777x1108

ALIMENTATION
Puissance électrique raccordée (kW) 12.6

Puissance électrique raccordée (W) 12600

Tension (V) 400V (tri)

Fréquence (Hz) 50

LOGISTIQUE
Poids brut (kg) 128

Poids net (kg) 113

Dimensions emballage (LxPxH) (mm) 870x810x1290

Informations complémentaires
  • Chauffage ventilé.
  • Construction en inox.
  • Résistances blindées.
  • Cuve avec angles arrondis pour le respect des normes d’hygiène et pour faciliter le nettoyage.
  • Charge maximale 4 kg par niveau GN 1/1 et 8 kg par niveau GN 2/1 avec hauteur maximale des bacs et barquettes de 50 mm.
  • Possibilité de superposer les fours 5 niveaux GN 1/1 GR0511.. et 10 niveaux GN 1/1 GR1011.. sur demande.
  • Échelles latérales démontables pour faciliter le nettoyage.
  • Oura de ventilation.
  • Chariot à roulettes en accessoire pour transformer un four en chariot.
  •  Remise en température : plage de réglage de 90°C à 170°C.
  • Maintien en température : plage de réglage de 40°C à 100°C.
  • 2 vitesses de ventilation.
  • Humidificateur réglable.
  • Oura de ventilation.
  • Réglage du temps.
  • Sonde à coeur.
  • 10 programmes mémorisables.
  • 2 phases de cuisson par programme.
  • Paramètres programmables : remise ou maintien, temps, température, taux d’humidité, utilisation de la sonde à cœur.

Schémas techniques

Documents complémentaires

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