Four de remise et maintien en température, commandes électroniques programmables, 10 niveaux GN1/1, avec humidificateur

Référence : GR1011P - Code article : 116054

Fiche produit

Référence : GR1011P - Code article : 116054

Fiche produit

6 472 €

Ouvrir la description

Description du produit

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Hauteur bac GN max. (mm) 50

Nombre de rations max. 200

Température de remise (°C) 90-170°C

Assiettes Ø230 20

Barquettes GN1/2 20

Température de maintien (°C) 40-100°C

Échelles fixes démontables

Humidificateur oui

Sonde à coeur oui

Espace entre niveaux (mm) 74

Commande(s) Électroniques programmables

Capacité 10 GN1/1 - 600x400

Température (°C) De 40° à 170°

Modèle 10 GN1/1

DIMENSIONS ET POIDS

Poids net (kg) 113

Dimensions extérieures (LxPxH) (mm) 820x777x1108

ALIMENTATION

Puissance électrique raccordée (kW) 12.6

Puissance électrique raccordée (W) 12600

Tension (V) 400V (tri)

Fréquence (Hz) 50

LOGISTIQUE

Poids brut (kg) 128

Dimensions emballage (LxPxH) (mm) 870x810x1290

Informations complémentaires

Chauffage ventilé. Construction en inox. Résistances blindées. Cuve avec angles arrondis pour le respect des normes d’hygiène et pour faciliter le nettoyage. Charge maximale 4 kg par niveau GN 1/1 et 8 kg par niveau GN 2/1 avec hauteur maximale des bacs et barquettes de 50 mm. Possibilité de superposer les fours 5 niveaux GN 1/1 GR0511.. et 10 niveaux GN 1/1 GR1011.. sur demande. Échelles latérales démontables pour faciliter le nettoyage. Oura de ventilation. Chariot à roulettes en accessoire pour transformer un four en chariot. › Remise en température : plage de réglage de 90°C à 170°C. › Maintien en température : plage de réglage de 40°C à 100°C. › 2 vitesses de ventilation. Humidificateur réglable. Oura de ventilation. Réglage du temps. Sonde à coeur. 10 programmes mémorisables. › 2 phases de cuisson par programme. › Paramètres programmables : remise ou maintien, temps, température, taux d’humidité, utilisation de la sonde à coeur.