Four de remise et maintien en température, commandes électroniques programmables, 10 niveaux GN2/1, avec humidificateur

Référence : GR1021P - Code article : 116055

Fiche produit

Référence : GR1021P - Code article : 116055

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8 069 €

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Description du produit

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Typologie de produit PAB3 - Prêt à brancher

Hauteur bac GN max. (mm) 50

Nombre de rations max. 400

Température de remise (°C) 90-170°C

Assiettes Ø230 40

Barquettes GN1/2 40

Température de maintien (°C) 40-100°C

Échelles fixes démontables

Humidificateur Oui

Sonde à coeur Oui

Espace entre niveaux (mm) 74

Commande(s) Électroniques programmables

Capacité 10 GN2/1

Température (°C) 90° à 170° et 40° à 100°

Modèle 10 GN2/1

DIMENSIONS ET POIDS

Poids net (kg) 138

Dimensions extérieures (LxPxH) (mm) 820x1044x1108

ALIMENTATION

Puissance électrique raccordée (kW) 15.9

Puissance électrique raccordée (W) 15900

Tension (V) 400V (tri)

Fréquence (Hz) 50

LOGISTIQUE

Dimensions emballage (LxPxH) (mm) 870x1065x1290

Poids brut (kg) 153

Informations complémentaires

Chauffage ventilé. Construction en inox. Résistances blindées. Cuve avec angles arrondis pour le respect des normes d’hygiène et pour faciliter le nettoyage. Charge maximale 4 kg par niveau GN 1/1 et 8 kg par niveau GN 2/1 avec hauteur maximale des bacs et barquettes de 50 mm. Échelles latérales démontables pour faciliter le nettoyage. Oura de ventilation. Chariot à roulettes en accessoire pour transformer un four en chariot. Alimentation 400V (Tri+N). › Remise en température : plage de réglage de 90°C à 170°C. › Maintien en température : plage de réglage de 40°C à 100°C. › 2 vitesses de ventilation. Humidificateur réglable. Oura de ventilation. Réglage du temps. Sonde à coeur. 10 programmes mémorisables. 2 phases de cuisson par programme. Paramètres programmables : remise ou maintien, temps, température, taux d’humidité, utilisation de la sonde à coeur.