Référence : GR0711P - Code article : 119319

Fiche produit

Four de remise et maintien en température, commandes électroniques programmables, 7 niveaux GN1/1, avec humidificateur

Référence : GR0711P - Code article : 119319

Fiche produit

5 803 €

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Description du produit

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Typologie de produit PAB3 - Prêt à brancher

Hauteur bac GN max. (mm) 50

Nombre de rations max. 140

Température de remise (°C) 90-170°C

Assiettes Ø230 14

Barquettes GN1/2 14

Température de maintien (°C) 40-100°C

Échelles fixes démontables

Humidificateur Oui

Sonde à coeur Oui

Espace entre niveaux (mm) 74

Commande(s) Électroniques programmables

Capacité 7 GN1/1 - 600x400

Température (°C) De 40° à 170°

Modèle 7 GN1/1

DIMENSIONS ET POIDS

Profondeur (mm) 776

Largeur (mm) 820

Hauteur (mm) 908

Poids net (kg) 78

Dimensions extérieures (LxPxH) (mm) 820x776x908

ALIMENTATION

Puissance électrique raccordée (kW) 9.6

Puissance électrique raccordée (W) 9600

Tension (V) 400V (tri)

Fréquence (Hz) 50

LOGISTIQUE

Dimensions emballage (LxPxH) (mm) 870x810x1000

Poids brut (kg) 98

Informations complémentaires

Chauffage ventilé. Construction en inox. Résistances blindées. Cuve avec angles arrondis pour le respect des normes d’hygiène et pour faciliter le nettoyage. Charge maximale 4 kg par niveau GN 1/1 et 8 kg par niveau GN 2/1 avec hauteur maximale des bacs et barquettes de 50 mm. Échelles latérales démontables pour faciliter le nettoyage. Oura de ventilation. Chariot à roulettes en accessoire pour transformer un four en chariot. › Remise en température : plage de réglage de 90°C à 170°C. › Maintien en température : plage de réglage de 40°C à 100°C. › 2 vitesses de ventilation. Humidificateur réglable. Oura de ventilation. Réglage du temps. Sonde à coeur. 10 programmes mémorisables. › 2 phases de cuisson par programme. › Paramètres programmables : remise ou maintien, temps, température, taux d’humidité, utilisation de la sonde à coeur.