Référence : GM0511E/1 - Code article : 122249

Fiche produit

Four de cuisson basse température et maintien en température, commande électronique, 5 niveaux GN1/1

Référence : GM0511E/1 - Code article : 122249

Fiche produit

2 974 €

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Description du produit

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Typologie de produit PAB3 - Prêt à brancher

Hauteur bac GN max. (mm) 50

Nombre de rations max. 100

Assiettes Ø230 10

Barquettes GN1/2 10

Température de maintien (°C) 40-100°C

Échelles fixes démontables

Humidificateur Non

Sonde à coeur En option

Espace entre niveaux (mm) 75

Commande(s) électroniques

Capacité 5 GN1/1

Température (°C) De 40° à 100°C

Modèle 5 GN1/1

DIMENSIONS ET POIDS

Profondeur (mm) 633

Largeur (mm) 445

Hauteur (mm) 571

Poids net (kg) 31

Dimensions extérieures (LxPxH) (mm) 445x633x571

ALIMENTATION

Puissance électrique raccordée (kW) 1

Intensité max (A) 4.5

Puissance électrique raccordée (W) 1000

Tension (V) 230V (mono)

Fréquence (Hz) 50

LOGISTIQUE

Dimensions emballage (LxPxH) (mm) 510x690x630

Poids brut (kg) 31

Informations complémentaires

Construction en inox.
Cuve avec angles arrondis pour le respect des normes d’hygiène et pour faciliter le nettoyage.
Échelles latérales démontables pour faciliter le nettoyage.
Charge maximale 4 kg par niveau GN 1/1 avec hauteur maximale des bacs et barquettes de 50 mm.
Oura de ventilation.
Chauffage statique par résistances de contact pour éviter le dessèchement des aliments.
Réglage de la température de 40°C à 100°C.

Commandes électroniques et affichage digital de la température.
Possibilité de raccorder une sonde à coeur pour un contrôle de température (en mode normal ou en mode delta T) et une maîtrise parfaite en cuisson basse température.
Espace entre les niveaux : 75 mm.
Poignées de manutention pour une manipulation plus aisée.