Référence : SEHG061W/S - Code article : 135082

Fiche produit

Four mixte gaz, commandes par écran tactile, 6 niveaux GN 1/1, vapeur intelligente (chaudière + injection), lavage automatique

Référence : SEHG061W/S - Code article : 135082

Fiche produit

11 800 €

La gamme Steambox est conçue pour une utilisation intensive et une production élevée. Les fours sont ultra résistants et conviennent particulièrement à l’environnement de la collectivité.

Un four performant pour sublimer vos produits et maîtriser vos recettes. Polyvalence et souplesse pour tous les types de restauration même dans les espaces les plus réduits.

Performances et économies assurées grâce à une chaudière de moins de 0,5L pour une mise en température 30% plus rapide et une économie énergétique de 20%

Le nettoyage quotidien très efficace et économe grâce au circuit d'eau fermé et à 4 programme de nettoyage, compatible avec un détergent liquide ou en format tablette.

Ouvrir la description

Description du produit

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Typologie de produit PCS1 - Produit à compétence spécifique

Énergie Gaz

Mode de production vapeur intelligente (chaudière + injection)

Nombre de vitesses de ventilation 6

Port USB Oui

Capacité de programmation oui

Douchette extractible Oui

Système de lavage automatique oui

Sonde à coeur Oui

Espace entre niveaux (mm) 70

Compatibilité GN 1/1 - 600x400

Commande(s) écran tactile

Capacité 6 GN 1/1

Type d'éclairage LED

Température (°C) 30 à 300°C

Modèle Gaz

DIMENSIONS ET POIDS

Profondeur (mm) 855

Largeur (mm) 863

Hauteur (mm) 881

Poids net (kg) 150

Dimensions extérieures (LxPxH) (mm) 863x855x881

ALIMENTATION

Alimentation gaz 3/4\"

Arrivée eau 50

Puissance gaz (kW) 12

Puissance électrique raccordée (kW) 1.4

Tension (V) 230V (mono)

Fréquence (Hz) 50

LOGISTIQUE

Dimensions emballage (LxPxH) (mm) 950x920x960

Poids brut (kg) 160

Informations complémentaires

Contrôle par écran tactile 9\" avec interface intuitive pour une prise en main immédiate. Système de contrôle d'humidité de la chambre de cuisson instantané (breveté), permettant un ajustement immédiat du taux d'humidité. Système de lavage automatique 5 programmes avec pompe doseuse de produit de lavage. Inverseur de rotation du ventilateur optimisé en fonction des temps de cuisson pour une uniformité de cuisson parfaite. Four entièrement en acier inox. Chambre de cuisson avec angles arrondis pour une meilleure hygiène. Échelles porte-grilles fixes. Structure mobile en accessoire. Kit de conversion 600x400 disponible en accessoire. Éclairage intérieur LED fixé sur la porte pour un éclairage uniforme de toute la chambre de cuisson. Double vitrage ouvrant pour faciliter le nettoyage. Canal d'air pour la ventilation de la vitre extérieure, pour limiter la température de la surface extérieure. Bandeau de commandes facile à ouvrir pour un accès rapide à la partie technique. Porte avec fermeture à droite par défaut, inversion du sens en option sans supplément (+3 cm en largeur).

Nos plus produits

Double vitrage ouvrant pour faciliter le nettoyage

Échelles compatibles. GN 1/1 et 600x400, fixes, démontables

Lavage optimisé avec la fonction lavage automatique en circuit fermé de série. 4 programmes de lavage d'intensif à simple rinçage.
Structure moulée et incurvée du fond de la chambre, pour faciliter l'évacuation de l'eau.
Le circuit fermé est source importante d' économies d'eau et permet d'utiliser le détergent liquide ou tablette.

Eclairage LED fixé sur la porte

MÉTÉO SYSTEM, contrôle précis de l'humidité dans la chambre (BREVET DÉPOSÉ) Pour garantir le parfait taux d'humidité de la chambre du four, le logiciel analyse les différents paramètres du four et ajuste à la demande, la production ou l'évacuation de l'humidité par le Oura.
La consommation d'eau est réduite jusqu'à 30%.

Fonctions RackControl & Easy service.
Le RackControl, permet de cuire simultanément plusieurs variétés de plats sur des niveaux différents.
Avec Easy Service, vous pouvez servir les plats tous au même moment avec des cuissons gérées et contrôlées par niveaux pouvant être finalisées simultanément au moment voulu.