Référence : TT98E/LCD - Code article : 126305

Fiche produit

Four à convoyeur électrique, serieT, débit 125 pizzas/h ø33 ou 48 pizzas/h ø45, tapis largeur 810 mm

Référence : TT98E/LCD - Code article : 126305

Fiche produit

28 518 €

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Description du produit

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Typologie de produit PCS2 - Produit à compétence spécifique

Débit horaire pizzas (ø 45 cm) 48

Débit horaire pizzas (ø 33 cm) 125

Type d'éclairage Intérieur

Modèle Électriques

COMMANDE

Régulation Commande électronique

PERFORMANCES ÉNERGÉTIQUES

Consommation électrique moyenne (kWh/h) 8.8

DIMENSIONS ET POIDS

Largeur du tapis (mm) 810

Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) 910x810x80

Poids net (kg) 358

Dimensions extérieures (LxPxH) (mm) 2050x1531x620

ALIMENTATION

Puissance électrique raccordée (kW) 21.8

Tension (V) 400V (tri)

Fréquence (Hz) 50

LOGISTIQUE

Poids brut (kg) 388

Informations complémentaires

Four à convoyeur avec système de chauffage par air pulsé. Possibilité de superposer jusqu’à 3 fours en fonction des débits souhaités ou combiner des modes de cuisson. Température maximale de 320°C. Commande et contrôle indépendant de la température en voûte et sole. Interface graphique intuitive par écran LCD 5 pouces. Nombreuses fonctions : 100 programmes enregistrables, allumage différé hebdomadaire avec 2 allumages et 2 extinctions par jours, fonction économie d’énergie lors des temps morts, etc. Réglage du temps de cuisson par variation de la vitesse d’avancement du tapis (de 2 à 20 minutes). Système de refroidissement de la structure extérieure pour une sécurité optimale. Sens d’avancement du tapis gauche / droite avec possibilité d’inversion en option à la commande. Construction intégrale en acier inox AISI 304. Tapis en fil d’acier inox facile à extraire pour l’entretien. Trappe de visite basculante avec vitrage haute température et poignée inox toute largeur. Turbines et canalisations du flux d’air pulsé en acier inox. Isolation thermique par laine de roche et lames d’air. Tableau électrique facilement accessible par extraction pour les opérations de maintenance. Résistances de chauffage facilement accessibles. Port USB pour l’importation / exportation de programmes et mise à jour du logiciel. Livré avec tablette de sortie et 12 grilles Ø 33 cm. Alimentation électrique 400V (Tri+N).
Configuration à une chambre de cuisson : 74dB.

Nos plus produits

Encombrement réduit et personnalisation

De par ses dimensions réduites, le four peut être facilement installé dans des espaces restreints.
Panneau de commandes rationnalisé et poignée aux dimensions réduites pour limiter l'encombrement total.

Possibilité de superposer jusqu'à trois fours du même modèle sans aucun raccord de cheminée et combiner les modèles entre eux pour satisfaire les exigences de votre établissement.

Productivité accrue

Le serieT monte en température rapidement, pour une phase de cuisson rapide et toujours parfaite. L'idéal pour les rythmes de production soutenus des chaînes de pizzerias et de restauration.

Très haute qualité

Le serieT symbolise à lui seul les performances des produits Moretti Forni : la cuisson à air pulsé, conçue pour soutenir des rythmes de production élevés, alliée à une efficience technologique maximale.

Polyvalence

Le SerieT cuit rapidement et facilement tout type de pizzas : classique, pala, plaque. Pour des pâtes fraîches, surgelées ou prêtes à régénérer, qu'il s'agisse de pizzas ou fougasses, le SerieT exalte vos préparations tout en respectant leurs garnitures.