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Référence : TT98E/LCD - Code article : 126305

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Four à convoyeur électrique, serieT, débit 125 pizzas/h ø33 ou 48 pizzas/h ø45, tapis largeur 810 mm

Référence : TT98E/LCD - Code article : 126305

28 518 €
HT
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Description du produit

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Typologie de produit PCS2 - Produit à compétence spécifique

Débit horaire pizzas (ø 45 cm) 48

Débit horaire pizzas (ø 33 cm) 125

Type d'éclairage Intérieur

Modèle Électriques

Application Classique Romaine Plaque Pala Autres aliments

COMMANDE
Régulation Commande électronique

PERFORMANCES ÉNERGÉTIQUES
Consommation électrique moyenne (kWh/h) 8.8

DIMENSIONS ET POIDS
Largeur du tapis (mm) 810

Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) 910x810x80

Poids net (kg) 358

Dimensions extérieures (LxPxH) (mm) 2050x1531x620

ALIMENTATION
Puissance électrique raccordée (kW) 21.8

Tension (V) 400V (tri)

Fréquence (Hz) 50

LOGISTIQUE
Poids brut (kg) 388

Informations complémentaires
  • Four à convoyeur avec système de chauffage par air pulsé. Possibilité de superposer jusqu’à 3 fours en fonction des débits souhaités ou combiner des modes de cuisson. Température maximale de 320°C. Commande et contrôle indépendant de la température en voûte et sole. Interface graphique intuitive par écran LCD 5 pouces. Nombreuses fonctions : 100 programmes enregistrables, allumage différé hebdomadaire avec 2 allumages et 2 extinctions par jours, fonction économie d’énergie lors des temps morts, etc. Réglage du temps de cuisson par variation de la vitesse d’avancement du tapis (de 2 à 20 minutes). Système de refroidissement de la structure extérieure pour une sécurité optimale. Sens d’avancement du tapis gauche / droite avec possibilité d’inversion en option à la commande. Construction intégrale en acier inox AISI 304. Tapis en fil d’acier inox facile à extraire pour l’entretien. Trappe de visite basculante avec vitrage haute température et poignée inox toute largeur. Turbines et canalisations du flux d’air pulsé en acier inox. Isolation thermique par laine de roche et lames d’air. Tableau électrique facilement accessible par extraction pour les opérations de maintenance. Résistances de chauffage facilement accessibles. Port USB pour l’importation / exportation de programmes et mise à jour du logiciel. Livré avec tablette de sortie et 12 grilles Ø 33 cm. Alimentation électrique 400V (Tri+N).
  • Configuration à une chambre de cuisson : 74dB.

    Nos plus produits

    Encombrement réduit et personnalisation

    De par ses dimensions réduites, le four peut être facilement installé dans des espaces restreints.
    Panneau de commandes rationnalisé et poignée aux dimensions réduites pour limiter l'encombrement total.

    Possibilité de superposer jusqu'à trois fours du même modèle sans aucun raccord de cheminée et combiner les modèles entre eux pour satisfaire les exigences de votre établissement.

    Productivité accrue

    Le serieT monte en température rapidement, pour une phase de cuisson rapide et toujours parfaite. L'idéal pour les rythmes de production soutenus des chaînes de pizzerias et de restauration.

    Très haute qualité

    Le serieT symbolise à lui seul les performances des produits Moretti Forni : la cuisson à air pulsé, conçue pour soutenir des rythmes de production élevés, alliée à une efficience technologique maximale.

    Polyvalence

    Le SerieT cuit rapidement et facilement tout type de pizzas : classique, pala, plaque. Pour des pâtes fraîches, surgelées ou prêtes à régénérer, qu'il s'agisse de pizzas ou fougasses, le SerieT exalte vos préparations tout en respectant leurs garnitures.

    Best-flow : pour empêcher le reflux d'air

    Commandes électroniques programmables et affichage sur écran LCD

    Construction intégrale en inox AISI 304 et structure froide de sécurité

    Cool-around : surfaces extérieures froides pour un maximum de sécurité et de confort

    Dual Temp : gestion de 2 températures à l'intérieur de la chambre pour une cuisson optimale

    Eco-standby : gestion des auses de travail

    Gestion adaptative de la puissance : efficacité et consommation réduites

    Tapis en fil d'acier inox à rotation continue avec vitesse réglable

    Trappe de visite basculante avec vitrage haute température

    Les accessoires

    Compléter votre projet avec des accessoires adaptés.

    Référence
    Désignation
    Prix
    Disponibilité

    Lot de 12 grilles normales Ø 33 cm.

    Référence R 33
    Lot de 12 grilles normales Ø 33 cm.
    Prix 188 € HT
    Disponibilité

    Lot de 12 grilles normales Ø 45 cm.

    Référence R 45
    Lot de 12 grilles normales Ø 45 cm.
    Prix 223 € HT
    Disponibilité

    Support inox mobile. Pour T75/TT96 (pour 3 chambres). Hauteur 15 cm.

    Référence T75/T97-S15
    Support inox mobile. Pour T75/TT96 (pour 3 chambres). Hauteur 15 cm.
    Prix 411 € HT
    Disponibilité

    Support inox mobile. Pour TT96/TT98 (pour 1 ou 2 chambres). Hauteur 60 cm.

    Référence TT96/TT98-S60
    Support inox mobile. Pour TT96/TT98 (pour 1 ou 2 chambres). Hauteur 60 cm.
    Prix 915 € HT
    Disponibilité

    Schémas & documentations

    Toutes les documentations techniques liées au produit
    (fichier d’installation DWG et BIM, schéma technique, certificat CE…)

    Référence
    DWG
    PDF
    SCHÉMA
    Tous les fichiers
    TT98E/LCD