Fiche produit
Four à sole, serieS, 1 chambre, 24 pizzas ø30 ou 8 plaques 600x400
Référence : S105E2 - Code article : 132405
22 553 €
HT
Multiples possibilités de personnalisation (technique et design) pour s'adapter parfaitement à vos besoins
Consommation énergétique réduite, pour alléger votre facture sans impacter vos cuissons
Différentes fonctionnalités pour vous aider dans votre quotidien
Utilisation rapide et intuitive grâce à la commande électroniques avec affichage par écran LCD
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Description du produit
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Typologie de produit
PCS2 - Produit à compétence spécifique
Capacité pizzas par chambre (ø 30 cm)
12
Capacité pizzas par chambre (ø 35 cm)
8
Capacité pizzas par chambre (ø 45 cm)
5
Capacité pizzas totale (ø 30 cm)
24
Capacité pizzas totale (ø 35 cm)
16
Capacité pizzas totale (ø 45 cm)
10
Capacité plaques 600x400 par chambre
4
Nombre de chambres
2
Débit horaire pizzas (ø 33 cm)
140
Capacité totale plaques 600x400
8
Type d'éclairage
Intérieur
Modèle
2 chambres
COMMANDE
Régulation
Commande électronique par écran couleur LCD
PERFORMANCES ÉNERGÉTIQUES
Consommation électrique moyenne (kWh/h)
7,8
DIMENSIONS ET POIDS
Dimensions intérieures chambre (LxP) (mm)
950x1265
Dimensions intérieures (LxPxH) (mm)
950x1265x160
Poids net (kg)
591
Dimensions extérieures (LxPxH) (mm)
1365x1973x1070
ALIMENTATION
Puissance électrique raccordée (kW)
13.2
Tension (V)
400 V TRI + N
Fréquence (Hz)
50
LOGISTIQUE
Poids brut (kg)
651
Informations complémentaires
- Possibilité de composer son four avec 1 ou 2 chambres superposées (jusqu’à 4 chambres sur demande).
- Chambre de cuisson en tôle aluminée pour une conduction thermique optimale.
- Sole en pierre réfractaire sablée pour une uniformité de cuisson parfaite.
- Structure “Heavy Duty” robuste pour une longévité à toutes épreuves.
- Isolation par laine de roche haute densité.
- Résistances de nouvelle génération pour une montée en température rapide.
- Porte renforcée avec vitrage trempé, contrebalancée par ressorts pour une utilisation sans efforts.
- Poignée de porte toute largeur.
- Éclairage intérieur orienté et protégé.
- Système d’évacuation des buées (oura).
- Commandes électroniques avec affichage par écran couleur LCD.
- Contrôle indépendant de la température de la voûte et la sole.
- Nombreuses fonctions : PowerBooster, charge partielle, eco, double timer de cuisson, port USB et mode nettoyage.
- Alimentation électrique 400V (Tri+N).
- Composé de différents éléments, conditionnés ensemble mais séparés pour faciliter l’installation.
Nos plus produits
Consommation d'énergie réduite
La gamme serieS est le four professionnel électrique avec la plus faible consommation énergétique au monde.
Grâce aux différentes innovations et fonctionnalitées, tel que l'Eco Standby ou le Power Booster, il est possible de gérer votre consommation au plus proche de votre activité.
Un faible coût dès la première facture cumulé à un impact environnemental minimal.
Multifonctionnalités et polyvalence
Les fours serieS vous permettront de réaliser différents types d'aliments : de la traditionnelle pizza à de la boulangerie ou pâtisserie, tout devient possible.
Choisissez la chambre Multibake pour une production transversale, ou celle spécifique à votre production : Romanbake, Stonebake ou Fastbake, la polyvalence de la gamme serieS est sans limite.
4 millions de combinaisons
L'union entre une technologie de pointe et la recherche constante de la perfection vous permet de créer le four qui répond le mieux à vos besoins.
Personnalisez les fours en choisissant les dimensions, le nombre et le type de chambre de cuisson, la construction de la chambre et l'ouverture de la porte, la finition standard ou en ICON, et bien plus encore !
Un concentré de technologie
Les fours serie S disposent de nombreuses fonctionnalités afin de facilité votre quotidien et organiser au mieux votre service. Charge partielle, réserve d'énergie, timer quotidien d'allumage autant d'innovations au service d'une cuisson parfaite.
Chambre Fastbake pour la pizza napolitaine contemporaine !
Biscotto posés sur des résistances blindées positionnées en voûte et sole.
Cuisson de la pizza napolitaine contemporaine en 2min30 maximum.
Chambre qui peut atteindre jusqu'à 500°C.
Augmentation de la productivité de 25% par rapport à la chambre Multibake de série.
Une adaptabilité qui permet l'usage d'un four unique avec un encombrement réduit.
Dual Temp : gestion de 2 températures à l'intérieur de la chambre pour une cuisson optimale
Eco-standby : gestion des auses de travail
Half-load : permet d'optimiser l'utilisation de la surface de cuisson, en utilisant uniquement la moitié pour permettre des économies d'énergie
Power booster : gestion des pics d'activité avec une réserve d'énergie
Gestion adaptative de la puissance : efficacité et consommation réduites
Smart-Baking : gestion s\"\"parée des piussances en voûte et en sole
Les options
Les options sont à commander simultanément avec l'appareil
Les accessoires
Compléter votre projet avec des accessoires adaptés.
Schémas & documentations
Toutes les documentations techniques liées au produit
(fichier d’installation DWG et BIM, schéma technique, certificat CE…)
Référence
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BIM
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Référence S105E2
