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Référence : X100E3 - Code article : 136856

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Four à sole, serieX, 3 chambres, 3x6 pizzas ø30 ou 3x2 pizzas ø45 ou 3x2 plaques 600x400

Référence : X100E3 - Code article : 136856

45 287 €
HT
Inclusive Technology™ : L'intelligence artificielle exclusive au serieX automatise les cuissons au plus juste en fonction du produit
Any Chef™ Technology : un ensemble innovant d’algorithmes qui adapte automatiquement les paramètres de cuisson idéal en fonction du résultat souhaité
Pensé pour être économe et intelligent, il économise l'énergie et limite les coûts de fonctionnement.
Pizza, pain, pâtisserie, gastronomie : il cuit parfaitement tout type de produits avec ses 4 modes : pré-cuisson, cuisson, remise en température et finition
Finition Steel-X, poignée haute technologie ouvrant totalement ou partiellement les doubles portes, poli miroirs intérieurs, autant de détails qui le rendent aussi intelligent qu’esthétique.
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Description du produit

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Typologie de produit PCS2 - Produit à compétence spécifique

Capacité pizzas par chambre (ø 30 cm) 6

Capacité pizzas par chambre (ø 35 cm) 4

Capacité pizzas par chambre (ø 45 cm) 2

Capacité pizzas totale (ø 30 cm) 18

Capacité pizzas totale (ø 35 cm) 12

Capacité pizzas totale (ø 45 cm) 6

Capacité plaques 600x400 par chambre 2

Nombre de chambres 3

Débit horaire pizzas (ø 33 cm) 195

Capacité totale plaques 600x400 6

Type d'éclairage Intérieur

Modèle 3 chambres

COMMANDE
Régulation Ecran tactile couleur

PERFORMANCES ÉNERGÉTIQUES
Consommation électrique moyenne (kWh/h) 6,2

DIMENSIONS ET POIDS
Dimensions intérieures chambre (LxP) (mm) 950x735

Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) 950x735x160

Poids net (kg) 596

Dimensions extérieures (LxPxH) (mm) 1415x1437x1505

ALIMENTATION
Puissance électrique raccordée (kW) 26.4

Tension (V) 400 V TRI + N

Fréquence (Hz) 50

LOGISTIQUE
Dimensions emballage (LxPxH) (mm) 1640x1640x1690

Poids brut (kg) 666

Informations complémentaires
  • Le premier four au monde doté de Inclusive TechnologyTM, four doté d'une technologie de pointe et d'une intelligence artificielle exclusive.
  • Polyvalence de cuisson maximale, le serieX est conçu pour cuire parfaitement n'importe quel produit, pizza, pain, pâtisserie et gastronomie grâce à 4 modes de cuisson : cuisson, pré-cuisson, remise en température et finition.
  • Economie d'énergie de 45% par rapport à un serieP.
  • Température jusqu'à 400°C, montée en température en 50 min.
  • Sole en pierre réfractaire pour une uniformité de cuisson parfaite.
  • Portes personnalisables avec ouverture vers le haut ou vers le bas (en option).
  • Portes avec ouverture complète ou partielle.
  • Eclairage LED double orientation et protégé.
  • Ecran tactile couleur multilangues avec interface simple à utiliser.
  • Programmes mémorisés et personnalisables jusqu'à 6 phases de cuisson.
  • Oura motorisée programmable pour l'évacuation des vapeurs.
  • Poli miroirs pour une vue complète du produit en cours de cuisson.
  • Hotte réglable en hauteur adaptable à chaque utilisateur (3 niveaux).
  • Connexion WIFI sans fil.
  • Surfaces extérieures froides CoolAround.
  • Gestion séparée de la température et de la puissance de la voute et de la sole DualPower+TM.
  • Equilibre puissance four avant/arrière droite/gauche DeltaPower+TM.
  • Programme de nettoyage automatique PowercleaningTM.
  • Sonde 4 points connectée au cycle de cuisson (en option).

Nos plus produits

AnyChef™ Technology

La technologie devient inclusive avec AnyChef™ Technology, un ensemble innovant d'algorithmes qui définit automatiquement le cycle de cuisson idéal, suggérant sur l'écran la zone de cuisson optimale.
L'intelligence artificielle exclusive au serieX automatise les cuissons au plus juste en fonction du produit: pizza, pain, pâtisserie et produits gastronomiques
Les cycles peuvent également être intégrés à la recette de votre produit dans les moindres détails, du type de farine à la taille de la pizza au degré d'hydratation et à la texture.
À l'aide des curseurs intuitifs, vous pouvez affiner davantage les paramètres de cuisson pour un résultat parfait.

Un design emblématique

Chaque choix et chaque détail du serieX garantissent la facilité d'utilisation dans toutes les conditions et à tout moment.
La poignée high-tech permet une ouverture complète ou partielle des doubles portes en acier inoxydable et assure à la fois une économie d'énergie supplémentaire en minimisant la dispersion de la chaleur.

La finition spéciale Steel-X, les inserts noirs avec moulures, les poli miroirs intérieurs en acier réfléchissant pour une vision complète des produits expriment parfaitement sa forte personnalité mettant la cuisson au centre de l'attention.

Le style iconique met en valeur l'unicité du serieX, le rendant facile à intégrer dans n'importe quel environnement.

Coûts limités

Le serieX est le four avec la plus faible consommation d'énergie qui rend la cuisson irréprochable, durable et accessible à tout utilisateur.
La réduction de 45%* de la consommation le rend adapté à une utilisation dans n'importe quel environnement avec des coûts de fonctionnement minime.
Le produit cuit n'a pas besoin d'être contrôlé en permanence et l'opérateur peut se concentrer sur d'autres tâches, économisant ainsi des heures de travail.

*par rapport à un serieP

Une cuisson parfaite accessible à tous

L'interface du serieX simplifie l'expérience utilisateur. Les fonctions intelligentes du four permettent à n'importe quel utilisateur, du professionnel le plus expérimenté à l'opérateur le moins formé de cuire parfaitement.
L'écran tactile indique à l'utilisateur où cuire son produit.
Le four devient un partenaire de confiance dans le travail du quotidien.

Polyvalence de cuisson maximale

Il est possible de personnaliser dans les moindres détails le produit sélectionné : choisir le type de farine, la taille de la pizza, le degré d'hydratation, la texture et bien plus encore.
Créer sa recette et le four serieX calculera le temps de cuisson idéal.
Le four propose aussi des choix de pizza et des programmes par étapes prédéfinis pour le pain, la pâtisserie et les plats gastronomiques, tous personnalisables.

Les options

Les options sont à commander simultanément avec l'appareil

Référence
Désignation
Prix

Motorisation de la hotte du Serie X

Référence MO1911
Motorisation de la hotte du Serie X
Prix 1 360 € HT

Ouverture porte de bas en haut SerieX

Référence MO1912
Ouverture porte de bas en haut SerieX
Prix 445 € HT

Sonde de température serieX

Référence MO2025
Sonde de température serieX
Prix 1 032 € HT

Steamer X100

Référence MO2026
Steamer X100
Prix 1 919 € HT

Les accessoires

Compléter votre projet avec des accessoires adaptés.

Référence
Désignation
Prix
Disponibilité

Jeu de glissières pour étuves et supports sur versions S100E

Référence OE020610
Jeu de glissières pour étuves et supports sur versions S100E
Prix 87 € HT
Disponibilité

Etuve sur roulettes haut. 800 pour X100E avec 6 jeux de glissières

Référence X100L/80
Etuve sur roulettes haut. 800 pour X100E avec 6 jeux de glissières
Prix 4 586 € HT
Disponibilité

Etuve sur roulettes haut. 600 pour X100E avec 6 jeux de glissières

Référence X100L/60
Etuve sur roulettes haut. 600 pour X100E avec 6 jeux de glissières
Prix 4 232 € HT
Disponibilité

Support ouvert sur roulettes sans glissières haut. 950 pour X100E

Référence X100S/95
Support ouvert sur roulettes sans glissières haut. 950 pour X100E
Prix 1 153 € HT
Disponibilité

Support ouvert sur roulettes sans glissières haut. 800 pour X100E

Référence X100S/80
Support ouvert sur roulettes sans glissières haut. 800 pour X100E
Prix 1 153 € HT
Disponibilité

Support ouvert sur roulettes sans glissières haut. 600 pour X100E

Référence X100S/60
Support ouvert sur roulettes sans glissières haut. 600 pour X100E
Prix 1 153 € HT
Disponibilité

ENTRETOISE HAUT.25cm S100ICON/X100

Référence 0A020340
ENTRETOISE HAUT.25cm S100ICON/X100
Prix 927 € HT
Disponibilité

Schémas & documentations

Toutes les documentations techniques liées au produit
(fichier d’installation DWG et BIM, schéma technique, certificat CE…)

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