Four mixte compact électrique, écran digital 5'', 6 niveaux GN 1/1, vapeur par injection

Référence : KM061 - Code article : 131237

Fiche produit

Four mixte compact électrique, écran digital 5'', 6 niveaux GN 1/1, vapeur par injection

Référence : KM061 - Code article : 131237

Fiche produit

6 220 €

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Description du produit

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Énergie Electrique

Mode de production vapeur par injection

Capacité bacs profondeur 50 mm 6

Capacité bacs profondeur 65 mm 4

Port USB oui

Capacité de programmation oui

Échelles fixes démontables

Système de lavage automatique non

Douchette extérieure en option

Sonde à coeur en option

Ø évacuation (mm) 40

Espace entre niveaux (mm) 60

Compatibilité GN 1/1

Commande(s) Ecran tactile 5'' avec interface OneTouch

Type d'éclairage LED

Température (°C) 50 à 300°C

DIMENSIONS ET POIDS

Chambre du four (LxPxH) (mm) 380x540x370

Poids net (kg) 80

Dimensions extérieures (LxPxH) (mm) 519x865x792

ALIMENTATION

Arrivée eau G 3/4\\"; 131237;408"

Puissance électrique raccordée (kW) 6.9

Tension (V) 400V (tri)

Fréquence (Hz) 50

LOGISTIQUE

Poids brut (kg) 92

Informations complémentaires

Contrôle par écran tactile 5’’ avec interface simplifiée OneTouch avec fonctions RackControl et Esay Service et des centaines de recettes préenregistrées, personnalisables.
Programmation possible jusqu’à 9 enchainements de phases de cuissons.
Production de vapeur par injection directe dans la chambre de cuisson.
Température de 50° à 300°C en mode convection, vapeur ou mixte.
3 vitesses de ventilation rapide avec inverseur de rotation avec arrêt automatique à l’ouverture de la porte.
Sonde à cœur 1 point ou sonde delta T, disponible en accessoire.
Porte réversible : ferrage à gauche sur demande à la commande.
Système de lavage automatique avec circuit ouvert, compatible avec détergent liquide.

Oura motorisé.
Four en acier Inox AISI 304 avec chambre à angles arrondis.
Porte étanche avec éclairage LED avec double vitrage ventilé.
Échelles porte-grilles démontables pour un nettoyage simplifié.
Espace entre glissières : 60 mm (doublé à 30 mm).
Port USB pour l’importation et l’exportation de programme et contrôle HACCP.

Nos plus produits

3 modes de cuisson dont le One Touch
Une touche unique, pour trouver sa recette favorite enregistrée avec une icône et un nom de son choix.
Jusqu'à 9 programmes.

Utilisation simplifiée
Bouton Scroll de navigation encastré pour une prise en main rapide.

Contrôle d'humidité
Système unique de contrôle pour un maintien constant du bon degré d'hydratation

Fonctions RackControl & Easy service
Le RackControl, permet de cuire simultanément plusieurs variétés de plats sur des niveaux différents.
Avec Easy Service, vous pouvez servir les plats tous au même moment avec des cuissons gérées et contrôlées par niveaux pouvant être finalisées simultanément au moment voulu.