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Fours à pizza

Eberhardt a choisi comme partenaire Moretti Forni, spécialiste des fours à pizzas électriques et gaz, qui est aujourd'hui mondialement reconnu.
La large gamme d’appareils Moretti Forni couvre tous les besoins de la préparation de la pâte à la cuisson.

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Capacité plaques 600x400 par chambre

Nombre de chambres

Capacité pizzas par chambre (ø 30 cm)

Capacité pizzas par chambre (ø 35 cm)

Capacité pizzas par chambre (ø 45 cm)

Application

Consommation électrique moyenne (kWh/h)

Différentes solutions de cuisson, adaptées aux différents types de pizzas !

Moretti Forni propose une gamme complète de fours électriques et à gaz conçus avec le plus haut niveau d’exigence. Les fours sont étudiés pour obtenir un rendu authentique et de qualité, similaire à la cuisson au feu de bois notamment pour le Neapolis, notre four spécial pizza napolitaine avec sa température atteignant les 510°C Sole en pierre réfractaire, dimensions 1 ou 2 chambres (voire 3), grande capacité : les formes et fonctionnalités ont été étudiées pour vous garantir fiabilité, productivité maximale et performances élevées.

Venez tester notre matériel dans nos laboratoires pizza partenaires!

Le CEPROC, nous a ouvert ses portes pour y installer un premier laboratoire dédié à la pizza, équipé de pétrins, d’une diviseuse-bouleuse, d’une presse, et de trois fours.

Depuis d'autres lieux sont accessibles sur toutes la France pour découvrir et tester nos solutions pizza en conditions réelles : CEPROC à Paris-75, Pizza Académie à Strasbourg-67, GPA à Lorette-42, Saporizza à Hillioni-22.

Soucieux de la qualité et de la durabilité de ses produits, Eberhardt met l’Equipement PRO à l’épreuve. C’est en tant qu’utilisateur qu'Eberhardt se confronte aux contraintes des pizzaïolos en conditions réelles grâce à ces sites pilotes.

Venez juger par vous-même ! Contactez-nous pour assister à nos journées Pizza Découverte !